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偶尔会想换一种口味来煮，家中常备一些小青菜。让平凡的小青菜也能变得有趣起来、今天要介绍的是虾皮小白菜儿的做法。
准备食材和调料
盐，鸡精和油、姜蒜末、在家里备上小白菜，虾皮。
准备工作
洗净沥干水分，将小白菜撕成小块；洗净沥干水分，将虾皮泡软；将姜蒜切末备用。
焯水
待水再次煮沸后捞出过凉水，将小白菜投入开水锅中焯水。
锅中加油烧热
烧至6成热时放入虾皮煸炒、将锅加热、倒入适量油。
加姜蒜末
继续翻炒、等虾皮变色后加入姜蒜末。
加入小白菜
快速翻炒均匀，倒入焯过水的小白菜。
加盐
均匀搅拌，等小白菜炒熟后放入适量盐和鸡精。
出锅
炒匀后出锅，装盘即可。
虾皮与小白菜的搭配
味道十分开胃，虾皮与小白菜这样的搭配，清脆可口。
虾皮的营养价值
对人体的营养补充非常有益、虾皮中富含高质量蛋白质和多种氨基酸。
小白菜的营养价值
能够滋养身体，小白菜中富含维生素C和钙质等营养元素、增强身体免疫力。
快速制作
入口清爽，做法简单、制作快捷、这道菜色彩斑斓，是一道非常适合家常菜的佳肴。
营养丰富
营养丰富，更是一道健康的美食佳品，通过这样的烹饪方式制作出来的虾皮小白菜儿、不仅口感清脆。
下饭菜
吃起来非常开胃、还可以作为下饭菜、这道菜不仅能够作为一道主菜食用。
适合大众口味，是一道值得尝试的美食佳品，营养丰富的家常小菜，简单易学，虾皮小白菜儿是一道口感清脆。
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