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这道汤可以提供足够的水分和营养、虾皮蔬菜豆腐羹是一道美味营养丰富的汤品、在夏季。这道汤还具有清爽解暑的功效。本文将为大家详细介绍如何制作这道美食。
准备材料：豆腐、虾皮、生菜、胡萝卜、姜片、葱花、盐、鸡精
生菜，姜片和葱花等，包括白豆腐、虾皮，准备好所需要的食材，胡萝卜。
豆腐的处理
用开水焯一下后捞出备用、将豆腐切成小块。并且使豆腐的口感更加细腻，这样可以去除豆腐的异味。
准备虾皮
虾皮可以提供汤品的鲜味和营养，将虾皮泡软后切成小丁备用。
准备蔬菜
这样可以增加汤品的口感和营养，将生菜和胡萝卜洗净切成小块。
炒制虾皮
用中火翻炒至金黄色，将虾皮丁放入热锅中、这样虾皮的鲜味可以更好地释放出来。
加入豆腐
大火烧开后转小火煮10分钟左右，将豆腐块加入锅中、再加入清水，这样可以让豆腐充分吸收汤汁和味道。
加入蔬菜
再用大火烧开，将胡萝卜和生菜加入锅中。同时也增加了汤品的口感，这样可以保证蔬菜的营养不流失。
加调料
可以让汤品更加香浓、再加入姜片和葱花，在汤品中加入适量的盐和鸡精。
继续煮
然后转小火焖煮20分钟左右，将汤继续煮开，让豆腐和蔬菜的营养成分充分溶解在汤中。
出锅
将汤品捞出即可，等到豆腐和蔬菜都已经烧熟透。
装盘
这样可以使汤品的色香味更加丰富，再撒上些许葱花和胡椒粉，将汤倒入碗中。
食用建议
可以供应足够的营养和水分，虾皮蔬菜豆腐羹的营养价值很高。可以当做一道主食、在餐桌上，也可以当做一道汤来食用。
注意事项
保证食材的新鲜和安全，需要注意卫生问题、在制作这道汤品的过程中。要根据自己的口味加入适量的调料，在加调料时。
具有清爽解暑的功效，虾皮蔬菜豆腐羹是一道美味营养丰富的汤品。虾皮和蔬菜等、制作这道汤品需要准备好各种食材，特别是豆腐。以及卫生问题、在烹制过程中需要注意调料的添加量。
结尾语
相信大家已经了解了如何制作美味营养的虾皮蔬菜豆腐羹、通过本文的介绍。又健康美味、是一道不可多得的素食佳品，这道汤品既简单易做。
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