虾皮烧南瓜，别有风味（一道香辣可口的秋日佳肴）

秋天，让人眼花缭乱，是一个丰收的季节，各种蔬果丰收。深受大家的喜爱、南瓜作为秋季的代表性蔬菜。我们就来介绍一道以南瓜为主料的佳肴——虾皮烧南瓜，今天。

一：选料

要选择新鲜，不烂的南瓜，南瓜是这道菜的核心食材。姜，还需要准备虾皮，葱，蒜等辅料。

二：准备

切成小块，将南瓜去皮、去籽；姜，将葱、蒜切末备用。将虾皮泡软切成碎末。

三：炒香

加入葱，锅中倒油，姜，蒜末煸炒至香。

四：加南瓜

接着，翻炒均匀，让南瓜块上色、将切好的南瓜放入锅中。

五：加水

接下来，用中火煮、加入适量清水，没过南瓜，盖上锅盖。

六：加调料

轻轻翻拌均匀，待水开后，加入虾皮末。继续小火慢炖，调味后，味精等调味料，然后加入盐。

七：南瓜软烂

可以将锅盖打开、南瓜软烂后，让汤汁慢慢收干。

八：撒香菜

将香菜洗净切碎撒在菜上即可。

九：口感

口感香辣可口，虾皮的咸香与南瓜的甜味相融合。

十：食用方法

也可以当作小菜搭配啤酒等饮品，虾皮烧南瓜是一道下饭好菜，可以搭配米饭食用。

十一：南瓜的营养价值

维生素和矿物质等营养元素，南瓜富含纤维素。养颜美容等功效，常吃南瓜可以补充身体所需的多种营养，补血、具有益气。

十二：虾皮的营养价值

滋阴，虾皮中富含蛋白质，润肤等作用、矿物质和维生素等营养成分，具有养血。

十三：注意事项

避免过早收干或加太多水，需要注意火候和加水量，在烧制虾皮烧南瓜时。

十四：结合其他食材

豆腐等、虾皮烧南瓜也可以加入其他食材，制成多样化的菜肴、如鱼丸。

十五：

营养价值丰富，南瓜是秋季的代表性蔬菜；值得一试，虾皮烧南瓜是一道香辣可口的菜肴。做出属于自己的特色菜品，大家可以根据自己的口味调整配料和味道。

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