用紫薯肉馅做糯米滋，美味又健康！（15个步骤教你轻松制作）

在这个健康饮食的时代，人们越来越关注吃的不仅仅是好吃，更要健康。本文将介绍一种美味又健康的食品——紫薯肉馅糯米滋的制作方法。这种糯米滋可以说是将肉馅和糯米粉融合在一起，再加入了紫薯泥和鸡蛋等多种原料制成，既保证了口感，又满足了营养需求。接下来，请看15个步骤，轻松制作一份美味又健康的紫薯肉馅糯米滋！

1.准备材料

我们需要准备糯米粉、鸡蛋、猪肉末、香菇、辣椒、小葱、姜、白芝麻、盐、胡椒粉、生抽、料酒、紫薯泥。

2.将糯米粉加水揉成面团

将500g的糯米粉和200ml的水混合在一起，揉成面团。注意，面团不要太软，否则会影响后续的操作。

3.将糯米粉揉成小球

将揉好的面团搓成小球状，每个小球的大小大约为葡萄大小。

4.准备馅料

将250g的猪肉末放入碗中，加入姜末、葱花、盐、胡椒粉、生抽、料酒拌匀。接着将香菇、辣椒切碎，并将它们也加入碗中。

5.加入鸡蛋和紫薯泥

将2个鸡蛋打入碗中，加入适量的紫薯泥，和之前的材料一起拌匀。

6.开始包馅

将一个小球擀成圆形薄片，用手将其拢成一个碗状，放入适量的肉馅和糯米粉，用手按压均匀。

7.封口

将拢好馅料的糯米皮用手捏紧封口，并用刀轻轻削掉多余的糯米粉。

8.放入蒸锅

将封好口的糯米滋放入蒸锅中，注意每个糯米滋之间要保持一定的距离，以免粘在一起。

9.蒸煮

大火蒸15-20分钟即可。

10.开盖

待糯米滋完全蒸熟后，将蒸锅盖打开，晾凉备用。

11.准备调料

将1勺生抽、1勺料酒、1勺香油、适量的辣椒油混合在一起，搅拌均匀。

12.炒白芝麻

将适量的白芝麻放入热锅中，小火慢炒，炒至微黄色即可取出备用。

13.切片

将晾凉后的糯米滋切成小块，每块大约0.5cm左右。

14.加入调料

将调料倒入碗中，加入糯米滋和白芝麻，轻轻搅拌均匀。

15.完成！

一份美味又健康的紫薯肉馅糯米滋就制作完成了。它的外皮韧性十足，内馅鲜嫩可口，口感独特，非常适合作为小吃或下午茶点心享用。

通过以上15个步骤的详细介绍，相信大家已经掌握了如何制作一份美味又健康的紫薯肉馅糯米滋的技巧。在制作的过程中，需要注意面团的揉制和肉馅的调制，才能让最终的成品口感更加出色。希望大家能够尝试一下这种健康又美味的小吃。

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