家常美食——虾皮青菜汤的做法（让你品尝简单又美味的清汤美食）

清汤美食是一种简单却让人回味无穷的家常菜品。富含营养、其味道鲜美、清爽，又易于消化吸收、虾皮青菜汤是一道深受人们喜爱的汤品。让您轻松掌握这一美味佳肴的制作技巧、本文将为大家介绍一下虾皮青菜汤的制作方法。

准备食材

在制作虾皮青菜汤之前，首先需要准备好所需的食材：青菜，姜片，盐和水，虾皮。口感更佳，建议选用新鲜绿色的青菜。

泡发虾皮

约需15分钟左右、将虾皮浸泡于清水中，待其软化后再进行下一步操作。否则虾皮会变得过软，注意不要过久泡发。

清洗青菜

切成适当大小的小段备用，将青菜用清水冲洗干净，摘去老叶和根部。

姜片处理

将姜片洗净，切成薄片备用。

烹制虾皮

放入锅中煸炒、将浸泡好的虾皮捞出，洗净后沥干水分。中小火煸炒约1-直至虾皮呈现金黄色，2分钟。

加入水

放入姜片，大火烧开，将适量的清水倒入锅中。

煮青菜

加入青菜，煮至青菜变软后即可、当锅中水烧开后。

调味品加入

搅拌均匀，将适量的盐倒入锅中。根据个人口味可适量加入鸡精或味精。

焯水

焯水5分钟左右即可，将烧开的锅盖盖上。

取出姜片

并轻轻搅拌一下、用筷子将姜片捞出，焯水后将锅盖打开。

取出虾皮

如果想要更香更嫩、将虾皮捞出即可、可将虾皮加入焯水的时候再煮5分钟左右。

起锅

将虾皮青菜汤装入碗中即可、烹制完成后。

虾皮青菜汤的营养价值

碘，能够增强人体免疫力，虾皮富含蛋白质，钙等多种营养成分。对皮肤有一定保健作用，维生素E和β胡萝卜素等营养物质，青菜含有丰富的维生素C。有助于减肥和降脂、虾皮青菜汤低脂，低热量。

虾皮青菜汤的食用方法

也可以搭配米饭或其他主食食用，虾皮青菜汤可作为美味的清汤佳肴。可以将它们捞出后单独食用，如果您喜欢喝汤而不喜欢吃青菜和虾皮、当然。

您已经学会了如何制作美味的虾皮青菜汤，通过以上步骤。而且非常适合夏季食用、不仅简单易做，口感清爽的清汤美食，这是一道营养丰富。欢迎大家亲自尝试制作，品尝这道美味的汤品、希望本篇文章对您有所帮助。

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