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而其中萝卜苗是不少人喜爱的蔬菜之一，总会看到各种时令蔬菜琳琅满目、每逢菜市场。是绿色健康的代表，萝卜苗有着丰富的营养价值和美好的味道。我们来一起学习如何将萝卜苗烹饪成一道美味佳肴——虾皮辣炒萝卜苗、今天。
选购优质的萝卜苗
并且尽量选择比较细的萝卜苗、在选购萝卜苗时，首先要挑选完整无损，口感更佳，鲜绿嫩滑的嫩芽。
清洗萝卜苗
确保其干净无土、然后反复用清水冲洗几遍，将萝卜苗放入清水中浸泡一会儿。
准备调料
蒜末，也可以根据自己的口味加入其他调味品，准备适量的生姜，辣椒和虾皮。
处理虾皮
用手挤压使其破碎，用清水将虾皮浸泡5分钟，然后将虾皮沥干。这样做可以让虾皮更容易入味。
处理辣椒
如果想要更辣的口感可以不去籽，辣椒切成小段备用。
处理姜蒜
这样能让菜肴更加香味浓郁、将生姜和蒜末切成小粒备用。
炒制萝卜苗
加入姜蒜爆香，然后加入辣椒和虾皮，炒出香味后加入萝卜苗，翻炒均匀，倒入适量油。
加入调味品
根据个人口味可适当增减调料的用量，鸡精，加入适量盐，胡椒粉。
勾芡
倒入锅中、翻炒至汤汁浓稠即可、将适量水淀粉搅拌均匀。
营养价值
润肺止咳，萝卜苗具有清热解毒，是一种非常有益的蔬菜、降低胆固醇等多种功效。
口感体验
入口即化，虾皮辣炒萝卜苗口感鲜嫩，香辣可口，让人回味无穷。
适合人群
而且特别适合爱吃辣的朋友、虾皮辣炒萝卜苗适合各个年龄段的人群食用。
家庭实用
适合家庭中的初学者和厨艺不太娴熟的人士，而且做法简单，这道菜不仅好吃。
荤素搭配
味道更加丰富多样，虾皮辣炒萝卜苗可以和其他肉类或者蔬菜搭配食用。
适合各个人群食用，同时也是一道很适合在家自己动手做的美食，虾皮辣炒萝卜苗是一道美味又健康的菜肴，它不仅口感独特，而且营养丰富。
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