紫薯肉松蛋黄酥的制作方法（惊艳味蕾的鲜美滋味）

每到过年过节，人们总是喜欢在家里亲手做一些美食，犒劳一下自己和家人的味蕾。而其中一个备受欢迎的点心就是紫薯肉松蛋黄酥。这款点心不仅颜值高，而且口感独特，深受广大食客喜爱。下面就为大家介绍一下紫薯肉松蛋黄酥的制作方法。

一、准备食材

我们需要准备好所需的食材：低筋面粉、白砂糖、牛油、奶粉、猪肉松、蛋黄酥和紫薯泥。

二、制作酥皮

将低筋面粉、白砂糖和牛油混合均匀，搓成面团后静置10分钟。然后将面团切成小块，用手搓成圆球状，再用手掌压扁成饼状。将饼状面团放入模具中，慢慢压成酥皮。

三、制作紫薯馅

将紫薯泥、白砂糖和奶粉混合均匀，放入不粘锅中加热煮熟。熟后放凉，搓成小球备用。

四、制作肉松馅

将猪肉松放入锅中，用小火慢慢煮至干身。再加入适量的白砂糖和食盐搅拌均匀，备用。

五、制作蛋黄馅

将蛋黄酥去壳，将蛋黄与蛋白分离，将蛋黄压碎备用。

六、组装

将酥皮塞入模具中，填入适量的肉松馅和蛋黄馅，最后放上一颗紫薯馅球。

七、烘焙

将组装好的紫薯肉松蛋黄酥放入预热好的烤箱中，以180度的温度烘焙20-25分钟。

八、出炉

待烤箱提示烤好后，取出紫薯肉松蛋黄酥，放凉后即可享用。

九、口感分析

紫薯肉松蛋黄酥的外皮酥脆，内陷肉松的咸香与蛋黄的香糯交相辉映，再加上紫薯馅的甜美和颜值，让人一口咬下就会被惊艳到。

十、注意事项

在制作酥皮的时候，要把握好面团与模具的尺寸比例；

在制作肉松馅的时候，要用小火慢慢煮至干身，否则容易太湿导致口感不佳；

在组装时，要注意将紫薯馅塞好，以免酥皮开裂；

在烤制时，要根据自家烤箱情况适当调整温度和时间。

十一、营养价值

紫薯含有丰富的维生素和矿物质，如维生素C、铁、钾等，具有很好的抗氧化、降血压、促进血液循环等功效；

猪肉松含有丰富的蛋白质和氨基酸，能提高人体免疫力，促进肌肉发育；

蛋黄富含卵磷脂和胆碱等营养成分，有助于促进大脑发育和记忆力提高。

十二、变化口味

除了紫薯肉松蛋黄酥，我们还可以尝试其他口味的组合，如鲜肉馅、红豆馅、奶黄馅等，以丰富口味。

十三、分享心得

在制作紫薯肉松蛋黄酥的过程中，我们可以尝试不断的调整口感，例如适量增加砂糖，或者加入其它的香料等。在和面和揉面时要充分揉捏，这样做出来的酥皮才会更加酥脆可口。

十四、推荐搭配

可以搭配一杯热茶或咖啡一起食用，也可以当做下午茶点心招待客人。

十五、

紫薯肉松蛋黄酥是一道非常适合亲手制作的点心，既可以丰富自己的厨艺，又可以犒劳自己的味蕾。如果您想在下次家庭聚餐或者朋友聚会中吃到美味的紫薯肉松蛋黄酥，那就马上按照上面的步骤尝试一下吧！

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