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在现代生活中,人们越来越注重饮食的健康和营养。而随着各种健康概念的流行,营养花卷成为了许多人早餐的首选。在传统花卷的基础上,紫薯全麦花卷成为了一种更加健康、美味的选择。下面将为大家介绍制作紫薯全麦花卷的详细步骤。
一、准备工作
在制作紫薯全麦花卷之前,需要准备好所有的材料和工具。材料包括:全麦粉、紫薯泥、白糖、橄榄油、发酵粉和适量的水。工具则包括:大碗、小碗、切菜板、刀、筷子和蒸锅。
二、制作紫薯泥
先将紫薯洗净去皮,然后切成小块。将小块紫薯放入蒸锅中,蒸熟后取出。将蒸熟的紫薯用切菜板和刀压成泥状备用。
三、制作面团
将全麦粉、发酵粉和白糖放入大碗中,然后加入适量的水,搅拌成面团。将橄榄油倒入小碗中备用。
四、加入紫薯泥
将做好的紫薯泥倒入面团中,揉搓均匀。再将小碗中的橄榄油倒入面团中,继续揉搓至表面光滑。
五、发酵
将揉好的面团放在室温下醒发15分钟左右,待面团发酵后再揉搓至表面更加光滑。
六、制作花卷
将揉好的面团分成若干份,取一份搓成长条状,然后将两端用手轻轻捏合,制成花卷形状。将制好的花卷放在碟子上。
七、继续发酵
将制好的花卷放入蒸锅中,大火蒸10分钟左右。待花卷酥软可口时,即可取出,放在室温下继续发酵。
八、再次蒸制
等花卷发酵至原来大小的1.5倍时,将其放入蒸锅中,大火蒸10分钟左右。待花卷上色且酥软可口时,即可取出。
九、翻面蒸制
将蒸好的花卷翻面,放回蒸锅中,继续大火蒸5分钟左右。这样可使花卷更加酥软可口。
十、放凉
将蒸好的紫薯全麦花卷取出,放在室温下放凉,即可食用。
十一、营养价值
紫薯富含蛋白质、淀粉质等营养成分,并且富含多种维生素和矿物质。全麦粉含有更多的膳食纤维和维生素B群,对人体健康有重要作用。
十二、美味口感
紫薯全麦花卷制作简单,美味可口。它柔软酥脆,口感丰富,营养丰富,非常适合作为早餐或下午茶点。
十三、健康食谱
紫薯全麦花卷是一道极为健康的食谱。它不仅能满足人体对能量的需求,同时还能提供大量的营养成分,使人体保持健康。
十四、制作技巧
在制作紫薯全麦花卷时,需要注意揉面和发酵的时间。揉面时需要揉得充分,发酵的时间要够长。只有这样才能制作出口感好、香味浓郁的花卷。
十五、
紫薯全麦花卷是一道营养丰富、美味可口的健康食品。制作简单,口感丰富,营养价值高。我们在日常生活中可以尝试制作这道美食,使自己的饮食更加健康、科学。
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