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我们总是追求方便又美味的食品，在快节奏的现代生活中。非常适合想在家尝试做菜的朋友们，而家常菜做起来既有营养又不失味道。又能打造出美味佳肴的家常菜——白菜虾皮豆腐、今天就和大家分享一道简单易学。
一：准备食材
为了做好这道白菜虾皮豆腐，我们需要准备以下食材：
1.一颗新鲜的白菜
2.适量的鲜虾仁
3.一块豆腐
4.适量的虾皮
5.适量的葱姜蒜
二：处理食材
豆腐切成小块备用，将白菜洗净切成小块。鲜虾仁去头去壳洗净备用。虾皮泡发后捞出备用。葱姜蒜分别切成末备用。
三：热锅加油
烧热后加入葱姜蒜末煸炒出香味，将锅倒入适量的油。
四：加入虾皮
增加口感和香味，将泡好的虾皮加入锅中炒香。
五：加入豆腐
煮至豆腐变软，接着将切好的豆腐块放入锅中。
六：加入白菜
出香味，煮至白菜变软，接着将切好的白菜块放入锅中。
七：调味品
料酒，在烹饪过程中、胡椒粉等调味品，生抽，我们需要加入适量的盐、调整口味。
八：加入鲜虾仁
翻炒均匀至虾仁变色即可出锅、在白菜和豆腐快要熟透时，加入鲜虾仁。
九：摆盘
撒上适量的葱花即可，装盘，将炒好的白菜虾皮豆腐盛出。
十：口感介绍
豆腐软糯，还有鲜美的虾仁，炒好的白菜虾皮豆腐，白菜清爽，口感丰富、相互搭配，虾皮有嚼劲。
十一：营养价值
高纤维的蔬菜，白菜是一种低热量，可以帮助我们排毒养颜；对于身体健康十分有益，豆腐含有丰富的植物蛋白和钙质；维生素和微量元素、虾皮中富含优质蛋白质，能够帮助补充营养。
十二：做法技巧
需要注意火候的掌握，豆腐易碎、在烹饪过程中，因此要轻拌轻炒；否则口感会变差、鲜虾仁也不能过度烹饪。
十三：扩展变式
也可以在调味时加入辣椒油等风味更浓的佐料、如鱼丸，可以将虾皮换成其他海鲜，虾仁等，如果想要尝试更多的口味。
十四：适合人群
可以快速便捷地摄入丰富的蛋白质和营养，特别是年轻人和素食主义者，这道白菜虾皮豆腐适合所有人群食用。
十五：
营养丰富的家常菜，白菜虾皮豆腐是一道简单易学，不仅健康美味，而且制作过程中也很简单。享受美食的同时、也为身体健康保驾护航，希望大家在日常生活中尝试做菜。
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