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让人倍感快乐，特别是在厨房里感受到食材的味道和香气，做饭是一件非常有趣的事情。我要分享一道家常菜——虾皮豆腐炒蛋，不仅口感好，又营养丰富，今天，而且做法简单、这道菜既简单易学。
一、准备食材
并将鸡蛋打散备用，将豆腐切成小块，我们需要准备食材。我们还需要将虾皮泡软备用。
二、热锅凉油
倒入适量的油，等油热后放入泡软的虾皮煸炒出香味，将锅放在火上。
三、加入豆腐
放入切好的豆腐翻炒均匀，虾皮煸炒出香味后。
四、加入适量清水
盖上锅盖焖煮豆腐，加入适量清水，直到豆腐煮烂。
五、放入鸡蛋
放入打散的鸡蛋，待豆腐煮烂后，炒匀。
六、加入调味料
并撒上少许葱花，加入适量的盐和生抽调味。
七、炒至水分收干
香气四溢，继续翻炒，鸡蛋变成小块状、直至水分收干。
八、出锅装盘
撒上一些香菜点缀即可、将虾皮豆腐炒蛋装盘。
九、豆腐的好处
能够帮助人体健康，豆腐是一种高蛋白，低脂肪的食品，含有大量的钙，同时也是一种很好的减肥食品、铁等营养元素。
十、鸡蛋的好处
维生素和矿物质，能够提供人体所需的养分，鸡蛋是人体必需的营养物质之一、含有丰富的蛋白质。
十一、虾皮的好处
维生素和矿物质等营养成分，能够增强人体的免疫力，虾皮是一种非常营养的食品，含有丰富的蛋白质。
十二、低热量的好处
而且低热量，适合想要减肥或控制体重的人食用，虾皮豆腐炒蛋不仅味道好。
十三、烹饪技巧
可以适量加入一些鸡汤，在烹饪时、同时也能够增加食欲、这样可以让豆腐更加入味。
十四、适量的盐
要注意适量、如果加入过多会影响菜肴的口感和健康，在加盐时。
十五、
既可以作为主菜，也可以作为配菜搭配其他菜肴食用，而且适合各个年龄层的人群食用，营养丰富的家常菜、虾皮豆腐炒蛋是一道简单易学、它不仅美味可口。发掘出更多美味的口感，大家可以根据自己的口味调整食材和调料。
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