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经常被用来制作各种菜肴，小白菜是一种非常普遍的蔬菜，其营养价值非常丰富。今天我们就来学习一下这道美味又健康的菜肴的制作方法、虾皮炒小白菜是一道非常简单易学的家常菜。
准备食材
我们需要先准备好所需的食材，生姜，虾皮、大葱，包括小白菜，蒜等，在制作虾皮炒小白菜之前。
清洗小白菜
需要将其逐片撕下，清洗小白菜时，并用流动的水冲洗干净。将其晾干备用。
准备虾皮
用刀切碎成小粒状备用，将虾皮洗净后。
切葱姜蒜
将大葱、蒜逐一切成末备用，生姜。
热锅爆香
继续煸炒出香味，放入虾皮煸炒出香味后，加入切好的葱姜蒜，热锅后倒入适量的油。
翻炒小白菜
迅速翻炒均匀、将洗好的小白菜放入锅中。
加入调料
味精，在小白菜翻炒均匀后，料酒等调料，依次加入盐、翻炒均匀。
出锅装盘
出锅装盘即可、小白菜全部翻炒均匀后。鲜香的虾皮和青翠可人的小白菜相得益彰，此时，让人垂涎欲滴。
口感
回味无穷，虾皮炒小白菜的口感清脆可口，小白菜的嫩滑与虾皮的鲜香相得益彰。
营养价值
对于身体健康非常有益，其中含有大量的维生素C、叶酸等营养素、小白菜是一种非常营养价值高的蔬菜。
适宜人群
尤其是对于孕妇和儿童来说，虾皮炒小白菜非常适合广大人群食用、更具有特别的保健作用。
烹饪技巧
以免烤焦或煮烂，在制作虾皮炒小白菜时，需要注意火候和时间的掌握、影响口感。
变化口味
也可以将虾皮换成其他食材，如果觉得虾皮的味道太重，以增加变化，如蟹黄等。
推荐搭配
面条等搭配食用、也可以作为一道下酒菜与啤酒搭配食用、虾皮炒小白菜可以与米饭。
口感清脆可口，营养丰富、虾皮炒小白菜是一道非常简单易学的家常菜肴、制作方法简单。享受一份美味和健康吧，不妨在家里试着做一下！
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