自制双味山楂糕的做法（营养美味，健康自然）

山楂糕是一道经典的中式点心，不仅味道美味，而且含有多种营养成分，对人体健康有着很好的功效。今天，我们来分享一下自制双味山楂糕的做法，希望能够让大家享受到这道美味佳肴。

准备工作：材料和器具

在制作山楂糕之前，需要准备好以下材料和器具：山楂干、粘米粉、白糖、沙糖、清水、植物油、锅、蒸锅、盆子、勺子等。

制作山楂酱

将山楂干用清水浸泡3-4小时，泡软后用搅拌机打成泥状；然后将山楂泥放入锅中加入适量的白糖和清水，开火煮至糖溶化，再转小火熬制1-2小时，直至变成浓稠的山楂酱。

制作黑糖糕底

将粘米粉和沙糖混合均匀，加入适量的清水搅拌成糊状；然后将锅烧热，刷上一层薄薄的植物油，倒入米糊用小火煮至熟透，取出备用。

制作白糖糕底

将粘米粉和白糖混合均匀，加入适量的清水搅拌成糊状；同样的方法将锅刷上一层油，倒入米糊用小火煮至熟透，取出备用。

将山楂酱分成两份

将制作好的山楂酱分成两份，一份放入黑糖糕底中搅拌均匀，另一份放入白糖糕底中搅拌均匀，备用。

制作双层山楂糕

将黑糖糕底放入蒸锅中，铺平压实；然后倒入白糖糕底，再将其铺平压实；最后倒入带有山楂酱的黑色面糊和白色面糊，用勺子轻轻拍平，防止出现气泡。

蒸煮山楂糕

将蒸锅中的双层山楂糕放入锅中，用大火蒸煮30分钟左右；待糕面变硬后关火，静置待凉。

切割山楂糕

将蒸好的山楂糕从蒸锅中取出，用刀切成小块，每一块都应该包含黑色和白色两种面糊。

山楂糕的口感和营养价值

自制的双味山楂糕口感细腻柔软，甜中略带酸味，香味扑鼻。山楂富含维生素C和类黄酮物质，能够促进人体新陈代谢，增强免疫力，有助于改善肠道健康。

山楂糕的保存方法

制作好的山楂糕可以放在密封容器中放置冰箱冷藏室保存，可以保存3-5天左右。如果需要长时间保存，可以将其放在密封袋中放置冰箱冷冻室中冷冻，可以保存2-3个月。

山楂糕的食用方式

山楂糕可以作为点心或甜品食用，也可以搭配早餐或下午茶。冷藏或冷冻后，可以在微波炉中加热后再食用，口感更佳。

山楂糕的功效与作用

山楂糕不仅有美味的口感，还有多种功效和作用。山楂含有丰富的抗氧化物质和维生素C，能够帮助清除自由基，减轻身体的压力和疲劳；同时，山楂还具有降血脂、降血压、促进消化等作用，是一种非常健康的食品。

自制双味山楂糕的特点

相比市售的山楂糕，自制的双味山楂糕更加健康、营养、无添加剂、口感更好。在制作过程中，可以根据自己的口味加减甜度或者调整山楂酱的浓稠度等，达到更好的口感和品质。

制作山楂糕的注意事项

在制作山楂糕时，需要注意以下几点：1、山楂需要提前泡软；2、米糊需要充分煮熟，否则容易糊底；3、在蒸煮过程中，需要控制火候和时间，以免糕体过干或过软；4、在切割山楂糕时，需要用锋利的刀具，避免将糕体弄碎。

自制双味山楂糕是一道美味健康的中式点心，制作方法简单易学。无论是作为甜品还是点心，都具有很好的营养价值和口感。希望大家能够尝试一下这道美味佳肴，品尝健康的生活。

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