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而且富含营养，特别适合夏季食用，虾皮炒冬瓜是一道简单又美味的家常菜、不仅口感清爽。今天我们就来学习一下如何制作这道美食。
选购材料
我们需要准备好所有的食材、在制作虾皮炒冬瓜之前。这样做出来的菜才能更加美味，要选购新鲜的冬瓜和新鲜的虾皮。
准备工具
我们需要一个平底锅和一把铲子、在准备工具方面。这样不仅容易炒出美味的菜品、选择不粘锅、而且清洗起来也很方便。
切洋葱
这样可以增加菜肴的口感，将洋葱切成小块。这样可以避免切断洋葱的结节部分、并且从根部开始切、刀要放平、切洋葱的时候。
切冬瓜
这样可以让菜肴更加美观，大小应该与洋葱相当，将冬瓜切成小块。要用刀刃切开果实，这样可以避免果肉受损，在切冬瓜的时候，并且用力保持一致。
清洗虾皮
然后放在盘子里备用，将虾皮用清水清洗干净。要用手搓揉，清洗虾皮的时候，这样可以将虾皮上的杂质洗掉。
热锅凉油
然后将洋葱和虾皮放入锅中翻炒，在锅里放入少量食用油、将油烧热、这样可以煸出虾皮的香味。
炒冬瓜
继续翻炒，将切好的冬瓜块放入锅中。这样可以让冬瓜更加入味，在炒冬瓜的时候，要用中火慢慢翻炒。
加入盐和胡椒粉
这样可以增加菜肴的口感和味道，在锅中加入适量的盐和胡椒粉。否则会影响菜肴的味道，在加入盐和胡椒粉的时候，不要加过多，要适量。
加入少许清水
这样可以让菜肴更加入味，在锅中加入少许清水，也可以避免菜肴太干。不要加过多，在加水的时候，要适量，否则会影响菜肴的口感。
翻炒均匀
要用铲子将菜肴翻炒均匀，让所有的食材都能够充分接触到火候和调味料，在加入清水之后。要轻轻用力，在翻炒的时候、避免将食材炒碎。
加入料酒
并且让菜肴更加入味，这样可以去除菜肴中的腥味，在锅中加入适量的料酒。否则会影响菜肴的口感，在加料酒的时候，要适量，不要加过多。
加入鸡精
提高菜肴的口感，在锅中加入适量的鸡精，这样可以让菜肴更加鲜美。否则会影响菜肴的味道、不要加过多，要适量，在加鸡精的时候。
出锅装盘
关火出锅，待菜肴煮到7成熟的时候、并将虾皮炒冬瓜装入盘中，用铲子将菜肴摆放整齐即可。
特别适合夏季食用，富含营养，虾皮炒冬瓜是一道简单又美味的家常菜，口感清爽。并且掌握一定的技巧，制作这道菜品需要选购新鲜的食材。可以按照上述步骤进行制作、如果大家想要尝试制作这道菜品。
温馨提示
要注意用料的质量和卫生、在制作虾皮炒冬瓜的时候。要小心刀刃，切洋葱和切冬瓜的时候，避免受伤。让菜肴更加入味、在炒菜的时候，要掌握好火候和翻炒的力度。
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