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深受家庭主妇的喜爱，且口感清新爽口，虾皮拌小白菜是一道非常简单易学的家常菜品。还可以搭配米饭食用，它不仅可以作为下饭菜品。我们就来详细了解一下制作虾皮拌小白菜的步骤，接下来。
一、准备食材
我们需要准备好以下材料：鸡精适量，盐适量，虾皮适量、生抽适量，白糖适量，蒜末适量，麻油适量、小白菜500克，红油适量。
二、清洗小白菜
然后切成适当大小的块状，彻底清洗干净、将小白菜放入清水中。
三、制作虾皮
然后浸泡在水中10分钟左右、备用，将虾皮用水冲洗干净、再用清水冲洗干净。
四、烫小白菜
同时保持脆度，让它变软、将清洗好的小白菜放入滚水中焯烫3分钟左右。沥干备用，取出后放入凉水中冲洗一下，去除余温。
五、调制调料
备用，白糖，鸡精、将适量的盐，蒜末、麻油等调料放入碗中搅拌均匀、生抽。
六、炒虾皮
将虾皮放入热锅中干炒1-直到它变得香脆，2分钟。晾凉，然后将它们捞出。
七、拌小白菜
让每片小白菜都裹上调料、将焯烫好的小白菜倒入调好的调料碗中，用手搅拌均匀。
八、加入虾皮
再次搅拌均匀、将炒好的虾皮加入拌好的小白菜中。
九、加入红油
增加颜色和口感，在拌好的小白菜上淋上适量的红油。
十、搅拌均匀
让它们充分融合、将所有材料搅拌均匀。
十一、放入冰箱
将拌好的小白菜放入冰箱中冷藏1-让它更加入味，2小时。
十二、盛装
装在盘子里即可食用、将拌好的小白菜取出。
十三、小贴士
可以将虾皮换成鱼皮、如果想要口感更加清新。
十四、虾皮的选择
并注意保质期，在购买虾皮时，要选择新鲜的产品。
十五、
口感清新爽口，虾皮拌小白菜是一道家常菜品，制作简单易学。给家人带来美味的享受，通过以上步骤，我们可以轻松制作出一道美味可口的虾皮拌小白菜。
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