美食分享（辣味十足）

一道佳肴的出现总是令人期待、在吃货的世界里。而且能让你尝到虾爬子的鲜美，鲜美可口的滋味，完美地让这道菜肴呈现出辣中带香、不仅口感爽脆，今天我们分享的这道菜肴，再加上青辣椒的独特口感。

选购材料

盐、另外需要备好姜蒜，生抽，从市场选购新鲜的虾爬子和青辣椒，料酒和淀粉等调料。

处理虾爬子

去除黑色线条和头部，将虾爬子放进凉水中泡一会儿、待水变凉后将虾爬子剥去外壳。

准备青辣椒

去掉辣椒头和尾，将青辣椒洗净、然后将青辣椒切成小段备用。

热锅热油

加入葱姜蒜爆香、倒入适量的油，将锅放在火上。

放入虾爬子

加入适量的盐和料酒、将剥好的虾爬子放入锅中，翻炒均匀。

加入青辣椒

继续翻炒均匀、将切好的青辣椒加入锅中。

调味

再次翻炒均匀、加入适量的生抽和淀粉。

出锅装盘

翻炒均匀即可出锅、待青辣椒变软后，装盘备用。

虾爬子的口感

是一种传统的海鲜食材，虾爬子口感爽脆，带有鲜甜味。

青辣椒的特色

含有大量维生素C等营养成分，青辣椒口感清脆辣爽。

虾爬子与青辣椒的结合

一种鲜美可口的味道在口中蔓延开来，虾爬子和青辣椒的组合非常完美。

适量的盐调味

以免盐分过多影响口感、加盐时应适量。

生抽和淀粉的作用

且口感更加柔软，生抽和淀粉的加入，能使菜肴更加美味。

翻炒技巧

以免食材糊锅或者过度烹调，翻炒时要快速且均匀。

将海鲜和蔬菜完美结合，虾爬子炒青辣椒是一道美味可口的佳肴。享受这道美食带来的滋味吧，希望大家尝试制作！

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