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饮食健康是人们一生中最重要的事情之一。美味可口的菜品，虾米双豆鸡蛋羹是一道营养丰富、深受大家的喜爱。含有多种营养素，它不仅口感鲜美，对人体健康十分有益、而且营养丰富。我们将为您介绍这道美食的制作过程，接下来。
准备食材
香气扑鼻的虾米双豆鸡蛋羹、为了制作出口感鲜美，需要准备以下食材：
1.鸡蛋3个
2.虾米适量
3.绿豆和红豆各50克
4.盐、味精、胡椒粉、香菜适量
5.葱姜末适量
清洗食材
放入锅中加入适量水、煮沸后转中小火煮熟，将豆子淘洗干净。虾米洗净备用。香菜也切末备用，葱、姜切末。
制作鸡蛋液
加入适量盐，胡椒粉，味精，用筷子搅拌均匀，将鸡蛋打入碗中。
炒虾米
油热后加入虾米，用中火炒至变色，锅中加入适量油。
煮豆子
煮开后再用小火煮20分钟、倒掉多余的水，然后加入开水、豆子煮熟后。
拌豆子
加入适量盐和味精拌匀、将煮好的豆子倒入虾米中。
煮鸡蛋液
加入适量盐和味精拌匀，将煮好的豆子倒入虾米中。
倒鸡蛋液
再加盖闷上1分钟左右、将鸡蛋液缓缓倒入锅中。
加香菜
撒上适量香菜即可。
营养价值
铁等营养元素、虾米双豆鸡蛋羹富含蛋白质、维生素和钙。还能提供足够的营养，它不仅美味可口。
食用方法
午餐或晚餐、虾米双豆鸡蛋羹可做早餐。也可以当做汤来喝，可以配以米饭，馒头等主食一起食用。
适宜人群
老年人，虾米双豆鸡蛋羹适合所有人食用，尤其适合儿童，孕妇等人群。
食用注意事项
保证食品安全，要注意卫生，在制作过程中。以免影响健康，同时，不要过多、注意掌握好加盐的量。
其他变化
增加口感和营养价值，木耳，如紫菜、虾米双豆鸡蛋羹的制作还可以加入其他食材、豆皮等。
营养丰富，虾米双豆鸡蛋羹是一道美味可口的菜品、受到广大人们的喜爱。享受健康、美味的饮食生活、希望大家能够学会制作这道美食。
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