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更能提升菜品的美味程度，而将虾米和茄子搭配在一起，茄子是很多人喜爱的蔬菜之一。让大家可以轻松在家就能制作出口感鲜美的美食、本文将介绍一道以虾米烧茄子为主要食材的中式家常菜的做法。
准备所需材料
在制作这道美食之前，需要准备好主要食材：虾米以及适量的调料、茄子。
茄子处理方法
用纸巾将多余水分吸干，将茄子切成一寸厚的小块，待水渗入茄子内部后、放入清水中浸泡约10分钟。
虾米处理方法
然后用清水冲洗干净，放到碗里备用，虾米提前用清水浸泡15分钟。
调料准备
生抽、香油等调料，糖，并放在备用的碗中、味精、准备食盐。
锅内加油热锅
烧至7成热，在锅中倒入适量的食用油。
茄子入锅炸制
炸至两面金黄色后捞出备用，将处理好的茄子块放入锅中炸制。
虾米爆香
将虾米放入锅中爆香，在锅中留少量底油。
调料炒制
将调料放入锅中炒匀，在虾米爆香后。
茄子加入锅内
让调料均匀地裹在茄子上，再将茄子块加入锅中翻炒，将炒好的调料和虾米。
加水焖制
加入适量清水，焖煮数分钟。
再次翻炒
再次翻炒一会儿、焖煮数分钟后、让茄子块更加入味。
出锅
茄子均匀入味后即可出锅、炒至汁水浓稠，盛到盘中即可。
口感浓郁
而调料的搭配则更加提升了整道菜品的美味程度、让这道菜品的口感更加浓郁，虾米与茄子的搭配。
健康营养
这道菜品不仅好吃，还有不错的营养价值，茄子富含多种维生素和纤维素，虾米则含有丰富的蛋白质和钙质。
还能为身体带来一定的营养价值，除了能提升家庭晚餐的美味程度之外、虾米烧茄子是一道经典的中式家常菜品。并让自己享受到它所带来的滋味，希望大家可以尝试制作这道美食。
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