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喝凉汤是人们的消暑方式之一、在炎炎夏日。而虾米烧冬瓜这道菜就是夏日里消暑降温的一道佳肴。而且营养丰富、它不仅味道清香。下面为大家介绍虾米烧冬瓜的做法及其特点。
准备好材料
在制作虾米烧冬瓜之前，首先需要准备好主要的食材：蒜头，生姜、盐、鸡精等，冬瓜，虾米，红椒。
清洗冬瓜
用水浸泡一下、将冬瓜洗净去皮去籽，切成大小均匀的小块。
制作虾米
将虾米洗净后用温水泡开。放入虾米炒香，然后用锅烧热油、捞出备用。
切好辅料
红椒切成丝备用，将蒜头和生姜切成末。
烧热油
加入蒜头和生姜末爆香，将油倒入锅中。
加入冬瓜
至冬瓜出水、用中火炒5分钟左右，将切好的冬瓜块放入锅中。
加入虾米
接着，让虾米的鲜味融合到冬瓜里、放入虾米一起翻炒。
加入调料
再加入红椒丝拌匀，接着加入盐和鸡精等适量的调料。
加水焖煮
将锅盖盖上焖煮10分钟左右，加入适量的水，直到冬瓜变得软烂即可。
收汁出锅
最后点缀一些青菜叶子即可、待汁液浓稠后即可出锅。
虾米烧冬瓜的特点
还能增强食欲，虾米烧冬瓜的特点是口感鲜嫩，味道清淡爽口、不仅可以消暑解渴、有利于消化、清香扑鼻。
营养价值
其中冬瓜含有丰富的维生素C和膳食纤维，虾米烧冬瓜不仅口感鲜美，而且营养丰富，能够帮助人体排毒消肿。碳水化合物和多种微量元素，而虾米富含蛋白质、能够提高人体的免疫力和抵抗力。
虾米烧冬瓜的适宜人群
高血压等人群效果更佳，特别是对于肥胖、便秘，虾米烧冬瓜适宜所有人群食用。
虾米烧冬瓜的美味搭配
也可以做成凉菜或汤菜，虾米烧冬瓜可以搭配米饭或馒头食用，口感更佳。
而且营养丰富，不仅口感鲜美、虾米烧冬瓜是一道清淡爽口的家常菜肴。有利于消化，它不仅能够消暑解渴，还能增强食欲。多吃这样的菜肴，有助于降温消暑、特别是在夏季，保持身体健康。
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