美味虾米焖冬瓜（做法简单）

虾米鲜香可口、冬瓜清凉解暑。便成了一道美味佳肴——虾米焖冬瓜，将两者完美结合。我们就来详细介绍一下这道菜的做法，今天。

一：选购食材

首先要选购食材、在制作虾米焖冬瓜之前。新鲜的冬瓜和虾米是做好这道菜的关键。表皮不能有损伤，应当注意冬瓜的皮色要鲜绿而光滑，选购时；有鲜香味的，颗粒饱满，而虾米应当是新鲜的。

二：准备食材

然后切成块状，将选好的冬瓜削去皮；将虾米泡软并洗净备用。姜，还需要准备葱、蒜等调料。

三：焯水去腥

然后捞出沥干备用、将切好的冬瓜块放入开水中焯一下。这样做是为了去除冬瓜的涩味和异味。将泡软的虾米放入开水中焯水，同样，也能够去除虾米的腥味。

四：热锅爆香

放入葱姜蒜爆香、加入适量油，将锅烧热。

五：加入虾米

接着，煸炒一下，让虾米的香味充分散发出来，将焯水后的虾米放入锅中。

六：加入冬瓜

与虾米一起翻炒、将焯水后的冬瓜块放入锅中，使其均匀受热。

七：加调料

加入适量盐、鸡精等调料，搅拌均匀，在冬瓜和虾米翻炒均匀后。

八：加水焖煮

接着，盖上锅盖、加入适量的水，焖煮十分钟左右。

九：汤汁收浓

加少量的鲜汤或清水，在小火下收汁收浓，待水分收干时。

十：撒点胡椒粉

让虾米焖冬瓜更加香味扑鼻，撒上适量的胡椒粉。

十一：出锅装盘

可以在上面再放上一些葱花和红椒碎点缀，将虾米焖冬瓜装盘、摆放整齐、增加色彩和美感。

十二：食用方法

非常开胃、虾米焖冬瓜的食用方法很简单，可以作为主食或配菜，汤汁浓郁，口感清淡。可以加入适量的辣椒油或者辣椒粉增加口感，如果喜欢辣味的话。

十三：营养价值

维生素和钙，碳水化合物、铁等营养元素，虾米富含蛋白质，有助于增强人体的免疫力；美容养颜，冬瓜含有丰富的维生素C和葫萝卜素，能够抗氧化。

十四：小贴士

可以将水分稍微收浓一些，如果做虾米焖冬瓜时汤汁过多，制作出来的虾米焖冬瓜会更加美味。

十五：

适合任何人食用，口感清淡、虾米焖冬瓜是一道简单易做的家常菜品，营养丰富。应当多吃这种清淡的菜品，在饮食中、保持健康和体型。相信您一定会爱上它的香气和味道，如果您还没有尝试过这道佳肴，不妨一试。

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