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虾米鲜香可口、冬瓜清凉解暑。便成了一道美味佳肴——虾米焖冬瓜,将两者完美结合。我们就来详细介绍一下这道菜的做法,今天。
一:选购食材
首先要选购食材、在制作虾米焖冬瓜之前。新鲜的冬瓜和虾米是做好这道菜的关键。表皮不能有损伤,应当注意冬瓜的皮色要鲜绿而光滑,选购时;有鲜香味的,颗粒饱满,而虾米应当是新鲜的。
二:准备食材
然后切成块状,将选好的冬瓜削去皮;将虾米泡软并洗净备用。姜,还需要准备葱、蒜等调料。
三:焯水去腥
然后捞出沥干备用、将切好的冬瓜块放入开水中焯一下。这样做是为了去除冬瓜的涩味和异味。将泡软的虾米放入开水中焯水,同样,也能够去除虾米的腥味。
四:热锅爆香
放入葱姜蒜爆香、加入适量油,将锅烧热。
五:加入虾米
接着,煸炒一下,让虾米的香味充分散发出来,将焯水后的虾米放入锅中。
六:加入冬瓜
与虾米一起翻炒、将焯水后的冬瓜块放入锅中,使其均匀受热。
七:加调料
加入适量盐、鸡精等调料,搅拌均匀,在冬瓜和虾米翻炒均匀后。
八:加水焖煮
接着,盖上锅盖、加入适量的水,焖煮十分钟左右。
九:汤汁收浓
加少量的鲜汤或清水,在小火下收汁收浓,待水分收干时。
十:撒点胡椒粉
让虾米焖冬瓜更加香味扑鼻,撒上适量的胡椒粉。
十一:出锅装盘
可以在上面再放上一些葱花和红椒碎点缀,将虾米焖冬瓜装盘、摆放整齐、增加色彩和美感。
十二:食用方法
非常开胃、虾米焖冬瓜的食用方法很简单,可以作为主食或配菜,汤汁浓郁,口感清淡。可以加入适量的辣椒油或者辣椒粉增加口感,如果喜欢辣味的话。
十三:营养价值
维生素和钙,碳水化合物、铁等营养元素,虾米富含蛋白质,有助于增强人体的免疫力;美容养颜,冬瓜含有丰富的维生素C和葫萝卜素,能够抗氧化。
十四:小贴士
可以将水分稍微收浓一些,如果做虾米焖冬瓜时汤汁过多,制作出来的虾米焖冬瓜会更加美味。
十五:
适合任何人食用,口感清淡、虾米焖冬瓜是一道简单易做的家常菜品,营养丰富。应当多吃这种清淡的菜品,在饮食中、保持健康和体型。相信您一定会爱上它的香气和味道,如果您还没有尝试过这道佳肴,不妨一试。
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