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以其独特的口感和做法风格深受各地人民的喜爱，客家菜是广东省乃至全国的特色美食之一。今天我们将为大家揭开虾米客家菜的做法秘密、其中虾米客家菜更是客家菜中的一道经典，让大家在家也能够轻松品味正宗的客家菜。
一、准备食材
虾米客家菜所需的主要食材有猪肉，鱼片，虾米等，准备食材是做好一道美食的基础。
二、调制虾米汁
它是制作这道美食的关键步骤，虾米汁是虾米客家菜的灵魂所在。然后捣成泥状，首先将虾米泡软，加入适量水和盐搅拌均匀即可。
三、处理肉类食材
加入少量盐、料酒腌制一下、生抽，胡椒粉、将猪肉切成小丁；将鱼片去骨切成块。
四、热锅凉油
它可以使菜肴的色香味更加浓郁，热锅凉油是做菜必备的步骤之一。
五、炒猪肉
用大火快速炒熟、将腌制好的猪肉倒入锅中。
六、加入鱼片
将切好的鱼片加入锅中、继续翻炒，待猪肉变色后。
七、加入虾米汁
倒入调制好的虾米汁，继续翻炒、当鱼片变色后。
八、加水焯面
将面条放入沸水中焯煮即可、客家菜的经典搭配是用面条搭配。
九、加入面条
用中火翻炒均匀，将焯好的面条捞出放入炒好的虾米客家菜中。
十、加入蔬菜
胡萝卜等，例如洋葱，不仅美味还营养丰富、虾米客家菜也可以加入蔬菜。
十一、调味
鸡精，胡椒粉等调味料、根据个人口味添加适量的盐。
十二、撒上葱花
美味的虾米客家菜就做好了，最后撒上葱花。
十三、客家菜的变化
例如加入咖喱粉制成咖喱虾米客家面等、虾米客家菜可以根据不同口味做出不同的变化。
十四、虾米客家菜的食用方法
口感更佳、也可以搭配米饭，面条等食用，虾米客家菜可以作为主食。
十五、
就能够轻松做出正宗的客家菜，并根据个人口味添加适量调味料，虾米客家菜是一道简单而美味的家常菜、掌握好虾米汁的调制方法。
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