虾米节瓜粉丝煲，家常美味的秋日暖心菜

正是吃煲汤的好时候、随着秋风渐起。小编给大家分享一道家常美味的秋日暖心菜——虾米节瓜粉丝煲、今天。

一、食材准备：虾米、节瓜、粉丝、鸡腿肉、姜片、蒜头、红枣、枸杞

将食材准备好。虾米泡发洗净备用；节瓜去皮去籽切小块备用；粉丝泡发备用；鸡腿肉切块备用；蒜头拍破备用，姜片；枸杞洗净备用，红枣。

二、焯水预处理：鸡肉焯水，虾米焯水

去除血沫和腥味，将切好的鸡肉放入开水中焯水；去除腥味、备用，虾米也需要焯水。

三、爆香基础：蒜头姜片煸炒

小火煸炒出香味，将蒜头和姜片放入油锅中。

四、烹制精华：节瓜鸡肉一锅炖

大火煮沸后转小火慢慢炖，加入水，倒入切好的节瓜和焯好的鸡肉。继续慢炖30分钟、枸杞等佐料，红枣、炖30分钟后加入焯过水的虾米。

五、提升口感：加入粉丝翻炒

随锅内的食材翻炒一下即可，将泡发好的粉丝加入锅中。更加美味、这样可以让粉丝吸收汤汁和香味。

六、添加调味：盐鸡精调味

根据口感需要加入适量的盐和鸡精进行调味、使汤汁更加鲜美，在最后几分钟。

七、养生滋补：虾米营养

具有大量蛋白质，有助于提高免疫力、虾米是一种养生滋补的食材、维生素A和矿物质等营养成分。

八、美容养颜：节瓜清热解毒

弹性和光泽，能够帮助肌肤保持水润，养颜美容的功效，富含果胶和维生素C等营养成分、节瓜具有清热解毒。

九、滋阴补肾：红枣枸杞

有助于补气养血，富含维生素B和矿物质等营养成分，益精补髓，红枣和枸杞是滋阴补肾的食材。

十、增加鲜香：蒜头姜片调味

同时还具有促进消化和驱寒暖身的作用，蒜头和姜片是常用的调味食材、它们能够增加菜品的鲜香口感。

十一、口感增强：鸡腿肉

易于消化吸收的食材、能够为人体提供充足的能量和营养，富含蛋白质和必需氨基酸等营养成分，鸡腿肉是一种口感鲜美。

十二、粉丝的好处：

能够为人体提供充足的能量，富含碳水化合物和少量蛋白质等营养成分、粉丝是一种易于消化吸收的食材。

十三、营养搭配：科学搭配食材

口感更加协调，虾米节瓜粉丝煲所使用的食材都是经过科学搭配的，这样可以使菜品更加营养丰富。

十四、烹制技巧：大火煮沸后转小火慢炖

再转小火慢炖，虾米节瓜粉丝煲的烹制技巧在于先用大火煮沸。食材鲜美，这样可以保证汤汁浓郁。

十五、家常美味，温暖秋日

温暖身心，虾米节瓜粉丝煲是一道家常美味的秋日暖心菜、口感鲜美、营养丰富。给自己和家人一个美味的享受，大家可以在家尝试一下。

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