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口感鲜美、韭菜盒子是北方一道传统美食，其制作原材料简单。本文将为大家介绍一种以虾米鸡蛋为主要食材的韭菜盒子的制作方法。
一.原材料的准备
生抽、葱姜末、鸡精，准备1斤新鲜韭菜，半斤猪肉馅，适量盐，半斤虾仁、三个鸡蛋。
二.面团的制作
盖上湿布静置20分钟备用、将500克面粉加水揉成面团。
三.馅料的处理
鸡精，加入适量葱姜末，将猪肉馅与虾仁分别捣成泥状，盐、生抽搅拌均匀。
四.韭菜的处理
切碎后加入馅料中，将韭菜洗净，搅拌均匀。
五.蛋液的制作
加入盐和少许水、将鸡蛋打散，搅拌均匀。
六.盒子的制作
擀成薄饼状，加入馅料后包成扁圆形盒子，将其放入蛋液中裹上一层薄蛋液，将面团分割成小剂子。
七.烹饪前的处理
烧至7成热后放入盒子、在锅中倒入适量油，用铲子轻轻拍扁并煎至金黄色。
八.翻面煎煮
直到两面均呈金黄色，将盒子翻面继续煎煮。
九.佐料调制
辣椒油等佐料、生抽、调制适量醋，花椒粉。
十.上菜装盘
再撒上少许葱花即可食用，将煎好的韭菜盒子装盘、并在边缘涂上佐料。
十一.饮品搭配
如菊花茶，韭菜盒子搭配清热去火的饮品，柠檬水等。
十二.变种做法
如加入豆腐馅或鸡肉馅等，韭菜盒子中的馅料可以根据个人口味进行变种制作。
十三.水果沙拉搭配
而且富含维生素和纤维素，韭菜盒子搭配色彩鲜艳的水果沙拉，不仅美味可口。
十四.营养价值分析
能够促进新陈代谢和补充人体所需营养、韭菜盒子中的韭菜含有丰富的维生素和微量元素。
十五.美食分享
食用方便，非常适合家庭自制和朋友聚餐时分享，韭菜盒子是一道美味的传统北方小吃，其制作方法简单。
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