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而且口感清香，虾米黄瓜汤是一道具有南方特色的家常菜，深受人们的喜爱，不仅营养丰富。非常适合新手或忙碌的上班族，只需几种简单的食材和简单的烹饪步骤就能完成，它的制作非常简单。本文将为大家详细介绍虾米黄瓜汤的制作方法，下面。
一：选材准备
准备主料：鲜虾仁、新鲜黄瓜；辅料：鸡精，胡椒粉和清水，盐，葱姜蒜。虾仁要新鲜，黄瓜挑选要新鲜，没有异味，色泽鲜明，嫩绿无刺。葱姜蒜洗净切末备用。
二：准备虾米
用温水浸泡20分钟，取出适量的虾米放入碗中，让虾米膨胀变软、备用。否则会破坏其蛋白质和营养成分、注意，虾米不能用热水烫。
三：切黄瓜
去皮，每片厚度约为1毫米、将黄瓜洗净，切成均匀的薄片。切好后放入碗中备用。
四：热锅凉油
倒入清水和适量的油、将锅置于火上。加入葱姜蒜末爆香，大火烧开后转小火。
五：下虾仁
煸炒至虾仁变色、加盐和胡椒粉、出香味，葱姜蒜爆香后，倒入虾仁。
六：加水煮
大火烧开后转中火、加盐和鸡精调味，倒入适量的清水。将汤煮开后撇去浮沫。
七：加黄瓜
再转小火煮5分钟左右，转大火煮沸，把切好的黄瓜片放入汤中。
八：加虾米
再次煮沸，将泡发好的虾米放入锅中，撇去浮沫。虾米会让汤更加鲜美。
九：出锅装盘
淋上葱花和少许香油即可，将煮好的虾米黄瓜汤装入碗中。
十：健康营养
微量元素和维生素C等营养成分，虾米黄瓜汤富含蛋白质，对身体非常有益，能够滋润肌肤，降低血压和清除体内垃圾。
十一：特点口感
清香四溢、虾米黄瓜汤口感鲜美清爽，汤汁清澈透明。一口下去，黄瓜嫩绿爽口，虾米鲜美醇香，让人回味无穷。
十二：适宜人群
尤其是适宜女性和肠胃不适者食用，虾米黄瓜汤适合一般人群食用。益气健脾，降脂的作用，解毒，虾米则可以滋阴补肾，黄瓜具有利尿。
十三：营养小贴士
也可以直接加入烹调，虾米可以用热水泡发、不必过多清洗；以免形成黏糊的汁水，黄瓜切片后不要过度搅拌。
十四：口感升级
口感更加丰富、如果您想让虾米黄瓜汤更加美味，可以加入少许豆腐丝、木耳和鸡蛋花等配料。
十五：结尾
营养丰富，制作简单，还能够美容养颜，虾米黄瓜汤是一道美味健康的家常菜，不仅可以解暑降火。不妨试试这道虾米黄瓜汤、如果您想吃一道既简单又营养的好汤。
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