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自古以来在中国各地都有流传，虾米挂面是一道非常经典的传统美食。令人忍不住回味无穷，这道菜的主要原料是虾米和面条，虾米的鲜香和面条的口感相互融合。让大家也能品尝到这道美食，我将为大家分享一下虾米挂面的做法，今天。
准备工作：选择好面条和虾米
首先要选择好质量好的面条和新鲜的虾米。则需要准备好普通面粉和水，如果你是自己做面条。切碎成粒状备用，而虾米则需要先清洗干净。
和面制作：按比例加水和普通面粉和成面团
搅拌均匀、将面粉和水按照2:1的比例加入容器中，揉成一个较硬的面团。之后放置15-20分钟让其松软。
挂面制作：利用面条机制作面条
用面条机制作成细面条，然后放入沸水中煮熟，将和好的面团擀成薄片。口感不佳，要注意，否则面条会过软、煮面的时间不要太长。
虾米料制作：切碎虾米备用
备用，将清洗干净的虾米切碎成小颗粒状。
调味料制作：准备好调味料
鸡精、味精、葱花和姜末混合均匀备用、在一个碗中将盐。
炒虾米：虾米炒香
放入切碎的虾米，锅中倒入适量油、用中小火炒香至变色。
加入调味料：加入预先调制好的调味料
让虾米充分吸收调味料、将预先调制好的调味料倒入锅中与虾米一起翻炒。
加入面条：加入煮熟的面条
与虾米和调味料进行充分混合，将煮熟的面条沥干水分后加入锅中。
翻炒均匀：让面条充分吸收调味
让面条充分吸收调味和虾米的香味，用锅铲将面条和虾米一起翻炒。
出锅：炒至收汁即可出锅
收汁后即可出锅，翻炒至面条和虾米充分混合。
装盘：将炒好的虾米挂面装盘
用葱花和香菜点缀即可，将炒好的虾米挂面装盘。
口感介绍：鲜香可口，回味无穷
虾米鲜香可口，这道虾米挂面色香味俱佳、是一道美味可口的传统美食，面条口感劲道、让人回味无穷。
小贴士：做好虾米的清洗工作
清洗虾米非常重要，做虾米挂面时。避免口感有异物，确保清洗干净、清洗过程中要多次冲洗，并用手指搓揉。
改进建议：可以加入蔬菜
如胡萝卜，豆角等，可以加入一些蔬菜，如果想让这道菜更加丰富多彩。还能让这道菜更加美味，这样不仅可以增加营养。
虾米挂面，一道值得尝试的传统美食
口感鲜香可口，是一道值得尝试的佳肴，制作简单、虾米挂面是一道非常经典的传统美食。都会让人回味无穷，无论是在家中独自享用，还是与亲朋好友分享。
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