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由于其制作工艺繁琐，很多人都觉得很难做，虾米豆腐是一道传统的中华美食。味道鲜美的虾米豆腐了，就可以轻松地在家里做出口感细腻，其实、只要掌握了一些基本的做法技巧。
一：选料：新鲜大豆500克，新鲜虾米100克
二：制豆浆：将大豆泡水后磨成浆，过滤去渣
三：焯豆腐：将豆浆煮沸，倒入焯好的水中
四：调味：加入盐、味精、鸡精等调味料
五：晾温：将煮好的豆腐晾温，待完全凉透
六：准备虾米：新鲜虾米洗净泡软
七：虾米炒香：将虾米用油炒香，放入碾成粉末
八：准备模具：将晾温后的豆腐切成小块，放入模具中
九：加入虾米：将虾米粉末均匀地撒在豆腐块上
十：蒸豆腐：将模具放入蒸锅中，蒸20分钟
十一：冷却豆腐：将豆腐冷却，取出后削去表面的汁液
十二：切片装盘：将豆腐切成薄片，装盘备用
十三：制作虾米酱：将剩余的虾米用油炒香，加入葱、姜、酱油等调味料，制成虾米酱
十四：浇汁享用：将虾米酱浇在豆腐上，用葱花、香菜点缀即可享用
十五：健康美味：低脂肪的营养成分、而且富含高蛋白、是一道既健康又美味的佳肴、虾米豆腐不仅味道鲜美。
虽然做法复杂、虾米豆腐作为传统的中华美食，就能轻松做出口感细腻的虾米豆腐，但只要按照以上步骤认真制作。是一道既健康又美味的佳肴、虾米豆腐还富含营养成分，不仅如此。
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