营养美味的肉丸虾米冬瓜汤的制作方法（冬季滋补必备）

很多人都会感受到身体的疲惫和虚弱，冬季天气寒冷。我们需要选择一些暖身又滋补的食物来调养身体、这时候。肉丸虾米冬瓜汤就是一道很好的选择。还十分美味可口，不仅可以很好地滋补身体。我们就一起来看看这道美味的肉丸虾米冬瓜汤的制作方法吧、下面！

一：选材，用好原料是成功的基础

肉丸虾米冬瓜汤所需的主要原料有：香菇等、木耳，瘦肉，虾米，冬瓜。这样做出来的肉丸才会更加鲜嫩，瘦肉需要选用新鲜的猪肉或牛肉；这样才能在烹制过程中散发出更加浓郁的虾香味、虾米要选用新鲜的大虾干。

二：处理材料，让每个细节更加到位

需要对原材料进行精细的处理，为了制作出美味的肉丸虾米冬瓜汤。然后剁成肉泥，猪肉需要去除筋膜和杂质；去除泡发水，大虾干需要用清水泡发；去籽、冬瓜需要去皮，切成大块；木耳需要泡软后撕成小块，香菇需要泡软后切片。

三：制作肉丸，多种材料混合制作更佳

盐，葱姜末，虾米、料酒，将剁好的猪肉泥，胡椒粉等调料混合在一起，搅拌均匀。备用、然后用手将其揉搓成小肉球。

四：烹制香菇和木耳，为后面的汤汁做铺垫

用清水焯水一下，将泡软的香菇和木耳放入锅中。焯好后捞出备用。同时也为后面汤汁的鲜味打下了基础，这样做可以去除杂质和异味。

五：焯煮冬瓜，烹制出甜美的冬瓜味

然后将冬瓜块捞出备用，加清水煮开，将切好的冬瓜块放入锅中。为后面的汤汁增添美味，煮过的冬瓜会散发出一股甜美的味道。

六：炒制虾米和葱姜末，为汤汁增添鲜香味道

放入葱姜末和虾米炒香、在锅中加入适量油。继续翻炒，木耳和焯过水的冬瓜块，然后加入焯好的香菇。

七：倒入清水，烹制出鲜美的汤汁

加入适量清水，将以上材料放入高压锅中。直到汤汁浓稠、大火烧开后改用小火煮30分钟左右。这样可以使得汤汁更加浓郁美味。

八：下肉丸，让汤汁更加丰富多彩

继续煮5分钟左右、将制作好的肉丸均匀地放入锅中。同时也让汤汁更加丰富多彩，这样肉丸就可以充分入味。

九：调味，提升汤汁的口感

可以加入适量的盐和胡椒粉进行调味，在煮肉丸的过程中。这样可以使得汤汁口感更加出色。

十：加入蛋液，提升汤汁口感

搅拌均匀后倒入锅中，继续煮1分钟左右，将鸡蛋打散。口感更加丰富，这样可以使得汤汁更加顺滑。

十一：撒上葱花，为汤汁增添颜色

撒上适量的葱花、在关火前，使得整个汤汁更加美观可口。

十二：控制火候，让口感更加细腻

避免烧焦或者煮烂、在烹制过程中，需要注意火候的掌握。这样可以让汤汁口感更加细腻。

十三：装盘，美味上桌

然后上桌，将做好的肉丸虾米冬瓜汤装到汤碗中。是冬季滋补必备的佳肴，这道菜既美观又可口。

十四：小贴士，让做菜更加得心应手

这样可以使得肉丸更加鲜嫩美味，在制作肉丸时，可以加入少量的淀粉或鸡蛋液。可以根据个人口味适量调整调料的用量，在烹制过程中，同时。

十五：，肉丸虾米冬瓜汤美味又营养

不仅营养丰富，肉丸虾米冬瓜汤是一道很好的滋补佳肴，而且味道鲜美。需要注意材料的选用和处理，在烹制过程中、以及火候的控制。一定可以做出一道美味可口的肉丸虾米冬瓜汤、相信只要按照上述步骤认真制作。

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