虾米炒杂蔬的家常做法（健康营养又美味）

想要做点不一样的菜却不知道该怎么下手、我们经常会面临着菜单单调的问题，在生活中。美味又健康的菜——虾米炒杂蔬，我就来分享一道非常简单、今天。相信会让大家爱上吃菜，这道菜色泽鲜艳，易于消化吸收的特点，口感丰富，同时具有营养均衡！

准备食材

首先我们需要准备好以下食材：蘑菇，胡萝卜，盐，姜、玉米粒，蒜，生抽，鸡精、青菜，虾米，料酒和油。

清洗切菜

蘑菇洗净切片、将青菜摘洗干净后切成段，胡萝卜去皮切成丝状、姜蒜切末备用。

虾米焯水

捞出备用，将虾米用水泡发、然后放入锅中焯水。

热锅加油

油温六成热后加入姜蒜末爆香、热锅凉油。

放入虾米

翻炒均匀、将焯水好的虾米倒入锅中。

加入胡萝卜和玉米粒

继续翻炒、将胡萝卜和玉米粒放入锅中。

加入青菜和蘑菇

翻炒均匀，将青菜和蘑菇放入锅中。

调味

以及一勺生抽和少许料酒，翻炒均匀，加入适量的盐和鸡精。

开大火收汁

开大火收汁，直至汤汁浓稠。

提鲜

最后可以加入一点葱花提鲜。

出锅装盘

将炒好的虾米杂蔬装盘即可。

食用小贴士

否则会影响口感，虾米焯水时不要加盐；以保持其脆嫩口感，青菜不要过度煮熟；不要过咸或过甜，调味时要适量。

营养价值

磷和维生素B2等营养成分，有益于增强免疫力和促进骨骼发育，虾米富含蛋白质、钙；对预防癌症等有很好的功效，青菜含有丰富的维生素C，维生素E等抗氧化物质；有助于保护眼睛和增强免疫力，胡萝卜富含胡萝卜素。

制作起来非常方便，虾米炒杂蔬是一道非常简单、美味又健康的菜品。不仅口感丰富，通过合理搭配各种蔬菜和虾米，而且还具有多种营养成分，是一道让人爱上吃菜的好选择！

课后练习

发挥自己的想象力和创意，大家可以试着用自己喜欢的蔬菜和调料制作这道菜、做出属于自己的特色虾米炒杂蔬！

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