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十分适合夏季食用，口感清爽、虾米炒西葫芦，是一道健康美食。碘等多种营养素，而且富含蛋白质，它不仅能增加鲜味，虾米是本道菜的主角。这道菜简直是夏季里不能错过的佳品，加上清脆可口的西葫芦。就让我们一起来看看虾米炒西葫芦的制作方法吧，下面！
选材
虾米要先用清水泡开，沥干水分备用、选用新鲜的虾米和嫩绿色的西葫芦。西葫芦洗净去皮切成片状。
准备调料
生抽，料酒、取适量盐，鸡精，将葱姜切末备用，白胡椒粉等调料调制成调味汁。
焯水
然后将其捞起沥干水分备用、将切好的西葫芦放入开水中焯水3分钟左右。
炒虾米
加入适量葱姜末炒香，将虾米放入锅中翻炒、再加入调味汁翻炒均匀。
炒西葫芦
继续翻炒至西葫芦变软，在炒好虾米的锅中加入西葫芦。
收汁
让调味汁充分渗透到虾米和西葫芦中、加入少许清水，翻炒均匀后收汁。
调味
鸡精等调味品，加入适量盐，生抽，根据个人口味适量调整。
出锅
待汁收干即可出锅，最后翻炒均匀。
鲜香味美
西葫芦清爽可口，虾米炒西葫芦色香味俱佳，入口即化、虾米鲜香扑鼻。
养生功效
有利于增强人体免疫力和促进甲状腺功能，虾米含有丰富的蛋白质和碘元素；减肥养颜，有助于降低血压和血脂，西葫芦则富含膳食纤维和钾元素。
食用方法
口感更佳，也可作为凉菜食用，虾米炒西葫芦可搭配米饭或馒头食用。
注意事项
炒制时间不要过长、炒虾米时要先将虾米泡软、以免影响口感；以免烂糊，炒西葫芦时火候要掌握好，不要炒太久。
小贴士
口感也非常好，蒸蛋等菜品，虾米还可以用来炒鸡蛋。
口感清爽、富含营养，虾米炒西葫芦是一道健康美食。掌握好火候和调料比例，制作起来并不难，选好材料。品尝美味，希望大家尝试制作！
拓展阅读
炒面等菜品中增加风味、也可以加入到炒饭、虾米还可以制作成虾米饼、虾米粥等多种美食。
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