虾米炒韭菜，清爽美味的家常小菜（用鲜虾米提味）

味道鲜美，韭菜是春季的常见蔬菜，营养丰富。不仅可以提高菜品的口感，还能让人吃得更加健康，如果再搭配上鲜虾米。就让我们来学习一下以虾米炒韭菜的做法吧、今天！

准备食材——韭菜和虾米

首先需要准备好新鲜的韭菜和虾米、如果想要做出美味的虾米炒韭菜。将叶子和茎分开备用，韭菜要洗净去根；虾米要洗净沥干水分。

将虾米炒香

待虾米变色后捞出备用、加入虾米炒香，在热锅中倒入适量的油。这样可以让虾米的香味更加浓郁。

炒蒜末

加入蒜末煸炒出香味，在同一个锅子里热油。

加入韭菜茎煸炒

加入适量的盐和白胡椒粉调味，将韭菜茎放入锅中煸炒至变软。

倒入韭菜叶子

等韭菜叶子变软后、快速翻炒，放入之前炒好的虾米一起炒匀，倒入韭菜叶子。

加入鸡精

倒入适量的鸡精，调整味道。

撒上葱花

翻炒均匀即可出锅、撒上葱花提香。

虾米的选购技巧

表皮光滑、没有异味、选择新鲜的虾米。在烹饪时可以提高菜品的口感。

韭菜的选购技巧

要注意去掉老茎老叶，选择鲜嫩的韭菜。花蕾饱满的韭花是很好的食材，可以选用带有韭花的品种。

虾米和韭菜的营养价值

可以增强人体的免疫力、虾米富含蛋白质和钙质等营养成分。具有润肠通便的作用，韭菜含有丰富的维生素和矿物质、有助于促进肠胃蠕动。

如何搭配其他菜肴

口感更佳清爽美味，虾米炒韭菜可以搭配米饭、面条或者粥类食品食用。如胡萝卜，可以增加菜品的营养价值，也可以加入其他蔬菜搭配，豆腐等。

如何存储

放在冰箱冷冻室储存，虾米可以放在密封袋中；不要超过三天、韭菜可以放在保鲜袋中放入冰箱冷藏室内保存。

虾米炒韭菜的健康食谱

做法简单营养丰富，虾米炒韭菜是一道家常小菜。制作成多样化的美食，海带等其他蔬菜、可以适量添加豆腐。

虾米炒韭菜的地域文化

广受欢迎，营养丰富、虾米炒韭菜是南方地区的一道传统美食，以鲜虾米提味，韭菜清香扑鼻。

而且还含有丰富的营养成分，不仅口感好，虾米炒韭菜是一道美味又健康的家常小菜。品尝到这道美食的独特魅力，希望大家可以亲自动手制作一次。

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