虾米炒芥兰的做法大全（口感鲜美）

深受广大食客喜爱、还具有丰富的营养价值、不仅味道鲜美，虾米炒芥兰是一道家常菜肴。我们将介绍多种虾米炒芥兰的做法，下面，为您的餐桌增添一道美味佳肴，让您轻松掌握它的制作技巧。

准备食材

在制作虾米炒芥兰前，需要准备好以下食材：大蒜，芥兰，味精，色拉油等，生姜，盐，虾米、清水。洗净待用、芥兰要选用嫩叶嫩茎的品种。

处理芥兰

将洗净的芥兰放入沸水中焯水1-这样可以保持其翠绿色，2分钟、捞出后浸泡在冷水中。然后将其切成3-备用，5厘米的段。

处理虾米

然后捞出沥干备用、将虾米用清水浸泡10分钟。可以用剪刀将其切碎，如果虾米比较大。

切蒜姜

备用，将大蒜和生姜分别切成末。

热锅凉油

放入虾米爆炒、将锅置于火上，加入适量的色拉油、等到油温升高后，直至虾米发出香味。

加入蒜姜

继续翻炒，使其散发出香味，将蒜姜末加入锅中。

放入芥兰

翻炒均匀，让芥兰受热均匀，将处理好的芥兰加入锅中。

加盐

加入适量盐，让菜肴的口感更加鲜美，调味均匀、在芥兰翻炒的同时。

加水

让芥兰更加嫩绿，加入适量清水，营养更加丰富。

焖煮

焖煮2，盖上锅盖-让菜肴更加入味，3分钟。

收汁

撒入适量味精，让芥兰更加鲜美可口、收汁，待水份收干后。

加香油

关火前，搅拌均匀，增加菜肴的香气和滑润口感、加入适量香油。

切换做法

可以选择另一种做法、如果你嫌上述做法太油腻。蒜姜末等配料炒熟即可、然后加入芥兰、将锅放在火上、等到油温升高后放入虾米煎炸，倒入适量色拉油。

加入火腿

您还可以在芥兰中加入火腿丝或者腊肠丝等配料进行翻炒、为了让菜肴口感更加丰富，增加菜肴的味道层次感。

营养丰富、口感鲜美、虾米炒芥兰是一道简单易制作的家常菜肴。可以让这道菜肴呈现出多种不同的风味和口感，通过不同的做法和搭配。并为自己的餐桌增添一道美味佳肴，希望大家可以尝试制作。

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