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营养丰富的特点深受大家的喜爱，以其鲜美可口、以西红柿疙瘩拌汤是一道家常美食。不仅可以解暑降火、还能提高免疫力，尤其适合夏天食用。本文将介绍如何制作这道美食。
准备食材
首先我们需要准备好主要食材：面粉、以西红柿，生抽等，鸡精，水，葱姜蒜、盐。饱满、质地较硬的品种，以西红柿要选新鲜。
制作以西红柿汁
放入榨汁机中榨出汁液备用，切成小块、将新鲜的以西红柿洗净后。再用筛子过滤出汁液，也可以用刨丝器将西红柿刨成细条状。
制作面团
揉成面团、逐渐加入适量的水，将面粉加入碗中。也不要揉得过干，需要注意的是，揉面时不要揉得过湿。
制作以西红柿疙瘩
用手按扁成薄饼状，切成小块，将面团揉成长条状。将面皮对折，将切成小粒的西红柿汁液滴入饼状面皮中央，捏成小疙瘩。
煮以西红柿疙瘩
煮至疙瘩漂浮在水面上即可捞出，加入足够的清水、将捏好的以西红柿疙瘩放入锅中。
准备配菜
将葱姜蒜切碎备用。比如黄瓜、西葫芦等，可以根据个人口味喜好搭配其他蔬菜。
制作汤汁
放入少量盐，煮开后加入准备好的以西红柿汁液，将锅中的清水放入切碎的葱姜蒜，鸡精，生抽等调料，再煮数分钟即可。
拌制以西红柿疙瘩拌汤
搅拌均匀即可食用，将捞出的以西红柿疙瘩放入汤中。也可以加入其他蔬菜一同拌制。
营养价值
特别是维生素C和番茄红素等，以西红柿富含多种营养成分。降血压等功效，是一种非常健康的食材，其具有增强免疫力、促进消化。
注意事项
需要注意卫生，在制作过程中，尤其是手部清洁。以免影响面团质地、制作面团时要控制好水的量。
口感调整
比如增加醋、可以适量增减调料，来调整汤的口感，辣椒油等，根据个人口味。
适宜人群
尤其适合夏天食用，可以解暑降火，以西红柿疙瘩拌汤适合各个人群食用。
多样化搭配
鸡肉等，比如猪肉，除了可以和以西红柿搭配，也可以和其他食材搭配，鲜虾。
储存方法
也非常方便，如果做多了可以储存在冰箱中、下次再热热吃。
而且口感鲜美、是一道非常健康美味的家常菜肴，以西红柿疙瘩拌汤不仅制作简单，营养丰富。制作出更多美味佳肴、通过不同的口感调整和搭配、我们可以自由创新。
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