健康美味，西红柿炖牛排（营养丰富）

其口感酸甜可口，西红柿是一种常见的蔬菜，而且还含有大量的维生素和矿物质。而牛排则是肉食爱好者的。制作成西红柿炖牛排，可以让人享受到美味和健康、将两者结合在一起。

选购食材

制作一道美味的西红柿炖牛排需要选择优质的食材。没有血迹和异味的肉、选购牛排时应该选择肉质鲜嫩，带有一定脂肪。没有软烂或变色现象的果实、皮薄肉厚，而选购西红柿时应该选择成熟度较高、色泽鲜艳。

准备食材

将选购好的食材进行处理和准备。将牛排切成适当大小的块状。切成小块备用、将西红柿洗净。姜和蒜，还需准备一些葱、切成末备用。

烹饪牛排

加入牛排块煸炒至表面焦黄、用适量油将葱，姜和蒜爆香。然后将牛排块放入开水中焯水3-捞出沥干备用、5分钟。

制作酱汁

翻炒均匀，老抽和料酒、用同样的锅将葱，姜和蒜爆香，生抽，加入适量盐。继续翻炒至西红柿熟软、煮沸、然后加入西红柿块、最后加入适量的水。

炖制牛排

用中小火慢慢炖煮，将焯水后的牛排块放入锅中。酱汁变稠浓、煮至牛肉变软烂，西红柿的酸味也被逐渐平衡。

调整口感

可以加入适量的糖、调整西红柿炖牛排的口感，胡椒粉等调味料，根据个人口味喜好，鸡精。

摆盘装饰

撒上一些葱花或者香菜叶子，将做好的西红柿炖牛排盛入盘中、增加菜品的美观度。

西红柿炖牛排的营养价值

而且营养价值也非常丰富，西红柿炖牛排不仅口感美味。低脂肪，对于身体建设和维护具有重要意义、牛肉富含高蛋白。番茄红素等抗氧化物质、而西红柿中含有大量的维生素C，可以增强人体免疫力。

西红柿炖牛排的健康功效

西红柿炖牛排还有着诸多健康功效。例如西红柿中的番茄红素能够抑制癌细胞的生长。可以预防贫血等疾病，而牛肉中含有大量铁质。

西红柿炖牛排的适宜人群

西红柿炖牛排适宜于各年龄段的人群食用。贫血、消化不良，免疫力低下等人群，提高身体素质、尤其是身体虚弱、可以通过食用西红柿炖牛排来补充身体所需营养。

西红柿炖牛排的注意事项

需要注意一些细节，在制作西红柿炖牛排时。否则不易入味、比如牛排切块不要太大；否则会影响口感，西红柿炖的时间不要过久；食用过量可能会引起胃肠不适等。

西红柿炖牛排的美食搭配

如青椒炒肉，土豆丝烧肉等，面条等搭配食用，馒头，也可以作为小菜和其他菜品搭配食用，西红柿炖牛排可以和米饭。

西红柿炖牛排的制作变化

还可以加入其他食材进行制作，使菜品更加丰富多样、胡萝卜等，如土豆，豆角，除了常规的西红柿炖牛排。

西红柿炖牛排的地方口味

西红柿炖牛排是我国各地都有的传统美食之一。如四川的麻辣口味，不同地区的做法和口味也有所不同，江南的酱香口味等。

口感丰富、西红柿炖牛排是一道美味又健康的家常菜、制作简单。可以制作出色香味俱佳的西红柿炖牛排、通过选择优质的食材和正确的制作方法。

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