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吃货们，你们是否也曾为了做出一道美味可口的佳肴而苦恼？让我们一起来学习一道简单易学，美味可口的菜品——以西红柿炒虾、今天。就能让你的餐桌添上一份色香味俱佳的佳肴，只需几步简单操作。赶紧跟我来学习吧！
食材准备
在制作这道菜品之前、我们需要准备以下食材：糖，料酒、西红柿2个、新鲜大虾500克，淀粉，生抽、鸡精，清水适量，葱姜适量，盐。
处理食材
用清水洗净后沥干备用，将新鲜的大虾剪去虾须和虾线。葱姜切成丝备用、西红柿切成小块。
热锅凉油
再加入虾仁煸炒至八成熟，加入葱姜爆香、倒入适量的食用油、将炒锅烧热。
加入西红柿
加入切好的西红柿块，继续煸炒至西红柿变软，在虾仁八成熟后。
调味
接着，生抽等调味品，鸡精、糖，继续翻炒均匀，料酒、加入适量的盐。
加水煮
直到汤汁变稠、倒入适量的清水，大火煮开后转小火，继续煮10分钟左右。
勾芡
用淀粉勾芡，在汤汁变稠后、使汤汁更加浓稠。
起锅装盘
将炒好的西红柿虾仁盛出装盘即可。
菜品特点
汁多肉嫩的西红柿增添了甜味，虾仁鲜嫩可口，营养丰富，以西红柿炒虾是一道色香味俱佳的菜品。
适合人群
特别适合血虚贫血，西红柿炒虾适合所有人食用、产后补血的人食用、贫血体质。
菜品功效
维生素等营养物质，提高免疫力，健脾胃，西红柿炒虾富含蛋白质，能够增强体质。
食用注意
以免影响口感，在制作以西红柿炒虾时、需要将虾线和虾须全部剪掉。也需要掌握好火候和水量的控制，同时。
小技巧
可以在煮虾仁之前，再进行下一步操作、将虾仁腌制10分钟左右，为了增加口感。在调味时也可以根据自己的口味适量添加调料。
更多变化
茄子等、除了以西红柿炒虾外，还可以将西红柿换成其他蔬菜搭配虾仁，如青椒。
而且有助于增强体质和提高免疫力，不仅口感，以西红柿炒虾是一道简单易学、营养丰富的菜品。我们也可以在家中轻松做出美味可口的西红柿炒虾，掌握好制作技巧和小窍门。
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