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不仅美味可口，西红柿炒西葫芦是一道家常菜，而且具有营养丰富的特点、对身体健康大有益处。下面将介绍制作西红柿炒西葫芦的详细步骤和注意事项。
一、准备食材
首先需要准备好食材，在做这道菜时。蒜末，大葱，油，待用，水淀粉等食材准备好，鸡精，西红柿，将西葫芦，生抽、姜片，盐，糖。
二、处理食材
切成片或小块、将西葫芦洗净去皮；将西红柿切成小块；将大葱切成小段；姜片和蒜末备好。
三、热锅凉油
放入切好的姜片和蒜末煸炒出香味、在锅中倒入适量的油，将锅加热至油温六七成热。
四、爆香葱段
直到西红柿变软，再加入西红柿继续翻炒，加入大葱段，翻炒几下出香味。
五、加入西葫芦
大火翻炒两分钟左右，加入切好的西葫芦，使其稍微软化。
六、调味料
鸡精等调味料，搅拌均匀，生抽、放入适量的盐，糖。
七、加水焖煮
没过食材、盖上锅盖焖煮3、倒入适量的清水-直到西葫芦软烂，5分钟。
八、勾芡收汁
将汤汁勾芡成浓稠的汁液，将水淀粉用水调匀后倒入锅中、加热后搅拌均匀。
九、起锅装盘
撒上适量的葱花即可，将炒好的西红柿炒西葫芦盛出来。
十、味道美妙
香甜可口，西葫芦柔嫩，营养丰富，这道菜肴口感清爽、味道美妙。
十一、清热解毒
降火解渴，润肺止咳等功效，对身体健康大有益处，西红柿炒西葫芦有清热解毒。
十二、适合人群
更应该多食用，这道菜适合于大多数人食用、易感冒的人群，尤其是体质虚弱。
十三、营养价值
对人体健康有很好的保健作用，其中的维生素C，维生素B1，B2等微量元素都非常丰富，西红柿炒西葫芦是一道低热量，高营养的菜肴。
十四、营养搭配
又让这道菜肴更加美味可口，在制作过程中，我们可以根据自己的口味喜好进行调整，既增添了菜肴的口感和营养搭配，比如加入一些肉类或豆制品一起炒制。
十五、
而且营养价值非常高、味道美妙的家常菜肴、非常适合我们日常饮食、不仅好吃、西红柿炒西葫芦是一道简单易学。我们需要注意火候和调味、在制作时，这样才能做出一道色香味俱佳的菜肴。
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