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今天就和大家分享一下这道菜的做法和口感，在家做饭，偶尔也想吃些自己喜欢的小炒菜，西红柿炒土豆丝是一道又简单又好吃的家常小炒菜。
选材
西红柿要选新鲜的、选好食材非常重要，土豆要选干净无毒的。然后再切开、可以先将它们放在温水中浸泡15分钟，如果用老的西红柿。
准备土豆和西红柿
洗净后沥干水分，将土豆切成丝。将西红柿也切成小块备用。
准备辅料
葱姜蒜切末备用。
预热锅
油温略微高一些，热锅后加入适量的油。
下葱姜蒜末
煸炒出香味后放入西红柿块，将葱姜蒜末放入锅中，翻炒一下。
加入土豆丝
翻炒至变色，将切好的土豆丝加入锅中。
放盐和味精
搅拌均匀，加入适量的盐和味精。
倒入适量清水
水量不要太多，约盖过土豆丝即可，倒入适量清水。
小火慢炖
大约需要10分钟左右，改用小火慢炖。
出锅
最后点缀上一些葱花即可、待水分收干即可出锅。
口感介绍
让人吃了一口就停不下来，这道菜的口感很棒，西红柿的酸味与土豆的甜味完美结合。
营养价值
纤维素等多种营养元素，可以滋补身体，西红柿炒土豆丝还富含维生素C、对于爱美丽的女性来说也有很大的益处哦。
小技巧
这样切起来就很容易了，将土豆在沸水中焯一下，可以在切土豆之前，如果土豆丝不容易断。
建议
不要加太多的油，否则菜会很油腻，建议在烹饪西红柿炒土豆丝时，影响口感。
味道清香、西红柿炒土豆丝是一道非常简单，口感独特，美味的小炒菜。可以尝试一下这道菜，在家做饭时，肯定不会让你失望的。
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