美味营养，轻松炒制（健康好味道）

如何保证每日的营养摄入并且健康饮食、在快节奏的生活中？这时候以西红柿炒山药这个简单又营养的菜品就成为了不错的选择。享受它给我们带来的美味和健康、都可以轻松学会这道菜，无论是家庭还是个人。

一、选购新鲜食材，品质放在第一位

一定要注意食材的新鲜程度和品质，在选购食材时。没有黑点和虫眼，新鲜的山药表面应该光滑，色泽黄白。饱满，光滑，西红柿则应该是红彤彤，闻起来有淡淡的香气。

二、制作前要把食材洗干净

我们必须要把食材洗干净，这是非常重要的一步、在开始制作前。再将西红柿放入水中轻轻揉搓，去除表面的脏物和细菌，先用清水将山药洗净。

三、将山药切成合适大小的块状

然后切成合适大小的块状，洗净的山药需要先去皮。建议将山药切成4-这样炒制时会更方便，5厘米的长条状。

四、将西红柿切片备用

建议切得稍微厚一些，这样更能保留西红柿的鲜甜味道，将洗净的西红柿切成片状备用。

五、起锅加油，放入山药煸炒

待油热后放入山药块煸炒，放入适量的油、将锅子加热。炒至表面微微变黄即可，山药的口感稍硬，需要用大火快速炒制。

六、加入葱姜蒜等调味品

可以加入适量的葱姜蒜等调味品，这样可以提升菜品的香气和口感，在炒好山药后。以免影响口感、建议将葱，蒜先切成末，姜。

七、放入西红柿翻炒

和山药一起翻炒、将切好的西红柿放入锅中。同时也能让菜品更加美味，可以提高人体免疫力，西红柿含有大量的维生素C和番茄红素。

八、加入盐、糖等调味品

糖等调味品，可以根据自己的口味加入适量的盐，在翻炒过程中。以免影响菜品的口感，建议先少放一些，再逐渐增加调味品的量。

九、加入适量的清水煮热

可以加入适量的清水，翻炒片刻后，将菜煮热。否则会影响菜品的口感，在加水时不要太多。

十、收汁装盘，撒上香菜即可

待汁液收干，即可出锅装盘，将菜煮热后。使菜品更加美味、最后再撒上适量的香菜。

十一、山药与西红柿组合营养丰富

维生素C等营养物质、钾，可以促进肠胃蠕动，帮助排毒、山药中富含膳食纤维。延缓衰老的作用、西红柿中则含有维生素C，维生素E，具有抗氧化、番茄红素等营养成分。而且味道也很好，不仅营养丰富、两者组合在一起。

十二、山药多吃有益健康

帮助排便、山药中富含的膳食纤维可以促进消化系统的蠕动。提高人体的抗病能力、同时山药还能够增强肝功能。经常食用山药可以提高身体的免疫力，对于老年人和身体虚弱者来说。

十三、西红柿美容养颜功效好

可以清除体内的自由基，保护细胞不受伤害，西红柿含有大量的抗氧化物质。使肌肤更加健康美丽，同时还能够促进新陈代谢。心脑血管疾病等多种疾病，长期食用西红柿还能够预防癌症。

十四、炒制技巧影响菜品口感

时间，火候、调味等都会影响菜品的口感，在炒制的过程中。因此需要根据自己的口感调整火候和调味。以免山药变得过软，同时不要炒过久。

十五、以西红柿炒山药，健康营养之选

不仅口感鲜美，而且营养丰富，以西红柿炒山药是一道简单又营养的菜品。尤其适合老年人和身体虚弱者、适合所有人食用。每天都可以享受这道美味佳肴，只要掌握好制作技巧。

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