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炒菜在日常饮食中扮演着不可替代的角色、作为中国人的传统美食。其口感和营养价值都备受人们喜爱、而西红柿炒肉作为一道经典的家常菜。我们来分享一下如何做一道美味的西红柿炒肉、今天。
一、准备材料
葱姜蒜，胡椒粉等，包括猪肉，西红柿，生抽，料酒，白糖，盐，准备好需要的材料。
二、处理食材
料酒和淀粉腌制、将猪肉洗净切成块状、用少量盐；西红柿切成小块；葱姜蒜切末备用。
三、炒肉
小火煸炒至变色，放入适量油后倒入腌制好的猪肉块，开火加热锅。
四、加入调料
搅拌均匀、加入葱姜蒜末，继续煸炒出香味后、白糖，盐，加入适量生抽、胡椒粉和料酒。
五、加入西红柿
大火翻炒至熟透，将切好的西红柿倒入锅中。
六、调整口味
同时加入适量清水，根据个人口味再次调整盐，白糖等调料的用量。
七、焖煮
转小火盖上锅盖焖煮5、加入清水后-直至西红柿熟透，味道更加浓郁、10分钟。
八、收汁
将菜肴收汁，当西红柿和肉均熟透并汁液浓稠时，可以将锅离火。
九、摆盘
撒上葱花即可食用、将收汁好的西红柿炒肉装盘。
十、注意事项
否则会影响到菜肴的口感，制作过程中需要注意食材的处理和火候的掌握。
十一、食材选择
口感更加鲜美，在选购猪肉时、建议选择肥瘦相间的五花肉。
十二、调料搭配
可以尝试不同的调料搭配，增加菜肴的口感和风味、如加入蚝油，在炒菜时，豆瓣酱等。
十三、卫生注意
要注意洗手和清洗食材，在制作菜肴前、保证食材的卫生。
十四、营养价值
是一道营养丰富的美食，维生素和矿物质等营养成分，西红柿炒肉富含蛋白质。
十五、
营养丰富，西红柿炒肉是一道经典的家常菜肴、口感鲜美。调料搭配和卫生等方面、在制作过程中需要注意食材的选择和处理。享受美食带来的愉悦，希望大家能够在家中自制出一道美味的西红柿炒肉。
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