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越来越多的人开始追求健康饮食、随着人们生活水平的提高。更是十分健康营养，不仅能够满足人们对美食的追求、而手擀面配以西红柿炒蘑菇鸡蛋浇汁作为一道健康美味的佳肴。我将为大家详细介绍这道佳肴的制作方法、下面。
准备食材
手擀面、西红柿、蘑菇、鸡蛋、青椒、胡萝卜、洋葱、盐、生抽、香油、花生油
制作手擀面
在案板上用擀面杖擀成薄片，揉成光滑面团、将面粉和水按2:1的比例混合。
准备西红柿
切成小块备用，用开水烫过的西红柿剥皮。
准备蘑菇
将蘑菇洗净，切成小块。
准备鸡蛋
将鸡蛋打散备用。
准备蔬菜
青椒、备用、洋葱切成小丁，胡萝卜。
加热油锅
用中火加热，将花生油倒入锅中。
爆香蔬菜
将青椒、出香味，洋葱放入锅中，翻炒至蔬菜熟软，胡萝卜。
加入西红柿和蘑菇
翻炒1分钟，将西红柿和蘑菇放入锅中。
加入鸡蛋
翻炒至鸡蛋熟透，将鸡蛋液倒入锅中。
加盐调味
加入适量的盐，调味。
准备汁浇面
调成汁浇面、将生抽和香油混合。
煮面
捞出备用，将手擀面下锅煮至熟。
浇汁
再倒入炒好的蔬菜和鸡蛋，将煮好的手擀面放入碗中、倒入汁浇面。
制作简单方便，而且营养丰富，这道手擀面配以西红柿炒蘑菇鸡蛋浇汁，不仅美味。快来试试吧，相信大家都能够轻松学会它的制作方法！
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