紫薯糯米丸子的做法大全（掌握关键步骤，做出美味糯香丸子）

糯米丸子是中国传统小吃之一，深受人们喜爱。随着美食文化的发展，越来越多的变种呈现在我们的面前。而其中最为受欢迎的之一，无疑是紫薯糯米丸子。它不仅口感鲜美，颜色也很漂亮。下面我们就来详细了解一下紫薯糯米丸子的制作方法吧。

一、材料准备

1.糯米粉，150克

2.紫薯，100克

3.红枣，适量

4.椰糖，适量

5.热水，适量

6.生抽，适量

7.老抽，适量

8.食用油，适量

首先需要准备好所需的材料。其中糯米粉和红枣可以在超市购买，紫薯则需要提前买好洗净。椰糖、生抽、老抽和食用油是调料，需要提前准备好。

二、紫薯处理

1.紫薯去皮，切成小块

2.紫薯放入碗中，加入适量热水，蒸15分钟

将洗净的紫薯去皮切成小块后，放入碗中，加入适量热水。再放到锅里蒸15分钟左右，直到紫薯煮熟软烂即可。

三、制作紫薯泥

1.蒸煮好的紫薯块取出

2.用勺子压成泥状

将蒸煮好的紫薯块取出，用勺子压成泥状。压制的时候需要注意力度，不要用力过大。

四、准备红枣馅

1.红枣去核，切成小块

2.红枣块放入碗中，加入椰糖调味

将红枣去核并切成小块，放入碗中，加入适量的椰糖调味。这样做可以让红枣馅更加鲜美。

五、制作糯米团皮

1.糯米粉放入碗中，加入适量的热水，搅拌至糯米团成型

2.将糯米团搓成小球，用手掌压扁成薄片

将糯米粉放入碗中，加入适量的热水，搅拌均匀直到形成糯米团。然后将糯米团搓成小球，用手掌压扁成薄片，以备包馅使用。

六、包馅

1.将制作好的紫薯泥搓成小球

2.在压扁的糯米团皮中间放入紫薯泥和红枣馅

将制作好的紫薯泥搓成小球，然后在压扁的糯米团皮中间放入紫薯泥和红枣馅。注意要把皮收口收好，避免馅料漏出来。

七、煮丸子

1.热水烧开后放入丸子

2.等到丸子浮出水面即可捞出

将煮好水后放入丸子，等到丸子浮出水面即可捞出。这一步需要注意火候，以免出现煮糊或者煮熟不糯的情况。

八、准备调料

1.生抽和老抽按1:1的比例混合

2.热锅倒入适量食用油

将生抽和老抽按1:1的比例混合，制作成调料。在另一口热锅中倒入适量的食用油，准备接下来的操作。

九、煎丸子

1.将捞出来的丸子放到锅中

2.翻煎至两面金黄

将捞出来的丸子放到锅中，翻煎至两面金黄。这一步可以让丸子更加香脆可口。

十、加入调料

1.将调料倒入锅中，加入适量水

2.煮至调料粘稠后，倒入丸子

将调料倒入锅中，加入适量水，煮至调料粘稠后，倒入已经煎好的丸子中。这样可以让丸子更加入味。

十一、焯水

1.热水烧开后将丸子焯水

2.捞出后放入准备好的冰水中

将热水烧开后，将丸子放入其中焯水。然后捞出后放入准备好的冰水中，这样可以让丸子更加美观。

十二、上色

1.将捞出来的丸子放到盘中

2.淋上调料

将已经焯水的丸子放到盘中，然后淋上制作好的调料。这样可以让丸子更加上色。

十三、蒸煮

1.将盘子放入锅中，加入适量水

2.开火蒸10-15分钟即可

将盘子放入锅中，加入适量水，开火蒸10-15分钟即可。这一步可以让丸子更加软糯。

十四、装盘

1.将蒸好的丸子装盘

2.摆放好紫薯丝和薄荷叶

将蒸好的丸子装盘，然后摆放好紫薯丝和薄荷叶。这样可以让整个菜品更加美观。

十五、

紫薯糯米丸子作为一道美食，不仅口感糯香鲜美，还非常美观。在制作的过程中，需要注意每一个细节，从而做出最美味的紫薯糯米丸子。希望大家都能成功制作出这道美食。

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