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而且口感清新，以西红柿炒蛋是一道大家都喜欢的家常菜，适合各个年龄层的人群食用，不仅简单易做。下面将为大家介绍如何制作这道美食。
材料准备
在制作以西红柿炒蛋之前，我们需要准备好所需的食材：油适量、盐适量，番茄2个，鸡蛋2个，生抽适量、葱姜蒜少许。
番茄的处理
去皮切丁备用，将番茄洗净后。这样去皮效果更好，然后放入开水中烫10秒钟，切丁时可以在番茄上切十字。
鸡蛋的打散
用筷子搅拌均匀备用、加入少许盐和生抽、将2个鸡蛋打入碗中。
锅中倒油
烧至7成热，锅中倒入适量油，将葱姜蒜爆香。
加入西红柿
煸炒约2分钟、使其软化，待葱姜蒜爆香后，加入切好的西红柿丁。
加入鸡蛋
让鸡蛋与西红柿混合在一起、将打好的鸡蛋液倒入锅中、快速搅拌均匀。
继续翻炒
直至鸡蛋熟透即可关火、将炒锅大火翻炒约1分钟、使鸡蛋与西红柿充分混合。
盛盘装盘
撒上适量葱花即可，将炒好的以西红柿炒蛋倒入盘中。
调味品的选择
盐、可以根据个人口味来选择自己喜欢的调味品，生抽等等，例如酱油、在做这道菜时。不同的调味品会让这道菜的口感变得不同。
食材搭配建议
我们可以根据自己的口味来选择合适的食材进行搭配、在食材搭配时。可以加入虾仁，肉末等食材，比如，让这道菜更加丰富多彩。
如何让炒蛋更加软嫩
可以在打蛋液时加入适量的水或牛奶，如果想要让炒蛋更加软嫩，这样打出来的鸡蛋更加细腻。
如何让炒蛋更加香浓
这样可以增加菜肴的香味，如果想让炒蛋更加香浓，可以在打蛋液时加入一些花生油或麻油。
以西红柿的营养价值
它含有丰富的维生素C，防癌等作用，以西红柿是一种非常营养的食物，能够起到抗氧化，胡萝卜素等多种营养成分。
鸡蛋的营养价值
富含优质蛋白质和多种维生素，鸡蛋是一种非常好的营养食品。提高身体免疫力，经常食用鸡蛋可以补充身体所需的营养成分。
值得大家一试，而且营养丰富，以西红柿炒蛋是一道非常适合家庭做的美食，既美味又简单。让这道菜更加符合自己的喜好、在制作过程中，可以根据自己的口味进行调整。
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