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清凉解暑还能增加食欲，夏季是吃凉菜的好时节。其中以西红柿拌黄瓜更是夏季必备的凉菜之一。而且富含营养、它不仅口感鲜美、作为一道清爽的小菜、是健康饮食的重要组成部分。下面就来介绍一下以西红柿拌黄瓜的简易做法。
一：选购新鲜的黄瓜和西红柿
西红柿则要选择成熟，色泽红亮、质地鲜硬的，黄瓜要选择表皮光滑，色泽新鲜，无病斑无农药残留的新鲜黄瓜。
二：洗净切片备用
切成薄片备用，西红柿也需要洗净并切片备用、将黄瓜洗净后去头尾。
三：准备调料
香油等调料、需要准备盐，醋、胡椒粉、糖、生抽，蒜末。
四：黄瓜和西红柿拌匀
拌匀后均匀地撒上一些盐和胡椒粉、将切好的黄瓜和西红柿放在一个大碗中、然后再进行调味。
五：加入蒜末
可以根据个人口味选择加入多少、将适量的蒜末加入碗中。
六：加入醋
可以增加味道的酸度，也可以使黄瓜和西红柿更加爽口、加入一定量的醋。
七：加入糖
增加味道的甜度、让整道菜更加美味，适量的糖可以中和醋的酸味。
八：加入生抽
让整道菜更加鲜美可口、生抽可以增加咸味。
九：加入香油
也可以增加整道菜的口感、适量的香油可以增加菜品的香气。
十：搅拌均匀
用筷子搅拌均匀、将所有调料加入碗中后，使调料充分融合。
十一：放入冰箱冷藏
使其更加清凉可口，将搅拌好的以西红柿拌黄瓜放入冰箱冷藏20分钟左右。
十二：装盘上桌
放在餐桌上即可，将凉爽的以西红柿拌黄瓜盛装在盘中。
十三：增加口感
这样会增加口感和营养价值，如果喜欢口感更加丰富的话，还可以加入一些切碎的花生米或者芝麻。
十四：小贴士
如果喜欢吃咸一点可以加多一些，调料中的盐可以根据个人口味进行调整。而且调料的数量也可以根据用料的多少进行适当调整。
十五：
简单易做的夏季凉菜，以西红柿拌黄瓜是一道清爽美味、营养丰富，还能增强食欲。让你的夏季饮食更加健康和美味、希望大家能够学会做这道美味佳肴。
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