美味健康的西红柿白菜豆腐（做法简单）

人们越来越注重健康饮食，在快节奏的现代生活中。而且富含营养素、西红柿白菜豆腐是一道健康美味的家常菜、受到了广大人民群众的喜爱，不仅口感鲜美。本文将详细介绍制作西红柿白菜豆腐的步骤和技巧。

选材要点

果实硬实、表皮光滑、颜色鲜艳，选购新鲜的西红柿。没有松弛感的，豆腐选用嫩豆腐为佳，白菜应该挑选外层叶子紧密。

准备工作

去皮切成小块，将西红柿洗净；白菜洗净切成小段；豆腐切成小块备用。

烹饪技巧

放入切好的西红柿煮软，在锅中放油烧热，放入洋葱末，蒜末煸炒；再转小火煮10分钟即可，加适量水煮开，豆腐、胡椒粉，料酒，鸡精调味、盐，放入切好的白菜。

口感调整

可以加入少量醋或者柠檬汁调味、如果觉得口感不够鲜美、如果口感太咸可以适当加点糖。

注意事项

1.产生有毒物质、否则容易与西红柿中的酸性物质发生反应、烹饪过程中不要用铁锅。

2.避免破坏豆腐的结构，煮豆腐时要轻轻搅拌。

3.并增加豆腐的口感，去掉豆腐表面的异味、要把豆腐先放入锅中焯水。

营养价值

促进胃肠蠕动，有助于消化吸收，能够增强机体免疫力、胡萝卜素等多种营养素，西红柿白菜豆腐富含维生素C。

适宜人群

哺乳期妇女和素食者食用，适宜于老年人、孕妇、胃肠不适的人食用，尤其适合身体虚弱。

食用时间

也可以作为下午茶点心，西红柿白菜豆腐可以作为中午或晚上的主食。

西红柿的好处

降低血压和血糖，西红柿是一种营养丰富，口感清爽的食物，它含有大量的番茄红素、有助于预防心脑血管疾病，能够调节血液酸碱平衡，维生素C和钾等成分。

白菜的好处

还能够增加胃肠蠕动，白菜富含维生素C和胡萝卜素等多种营养素，抗菌消炎、清热解毒，能够滋阴润燥，促进消化吸收。

豆腐的好处

还有助于调节血脂，降低血压，能够增强机体免疫力、矿物质和维生素的食品、豆腐是一种富含植物蛋白，促进新陈代谢。

西红柿白菜豆腐的变化

可以加入适量的糖，如果觉得西红柿太酸；可以加入清汤代替水，如果想要口感更加清淡；可以加入红枣，如果想要增加营养价值、枸杞等食材。

西红柿白菜豆腐的禁忌人群

胃溃疡，痰湿患者食用，西红柿白菜豆腐不适合脾虚便溏。

食用注意事项

以免造成胃肠负担，不要过量食用、食用西红柿白菜豆腐时应该适量。避免食物中毒，清洁，同时要保证食材新鲜。

又富含营养素、是健康饮食的好选择，西红柿白菜豆腐是一道美味健康的家常菜肴，既简单易制作。尽量让口感更加鲜美，烹饪技巧等方面的要点、调味、在制作过程中要注意选材。也能够保持健康的身体状态，希望大家在享受美食的同时。

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