煲一锅健康美食，营养美味俱佳（煲一锅健康美食）

炖菜成为了很多人的，又能够增加身体的营养，冬季的时候，既能够保持身体的暖和。今天我们就来分享一道以西红杮炖冻豆腐为主要食材的家常菜的做法。

一、准备食材及工具

要想炖出一道美味的以西红杮炖冻豆腐，必须要准备好以下食材：木耳、鸡腿肉，冻豆腐，香菇、西红柿，姜，胡萝卜，葱等；铲子、刀等、则需要用到砂锅，而在工具方面。

二、处理食材

香菇切成片状，西红柿切丁状，胡萝卜切成小块、木耳泡软切成小块，将冻豆腐洗净切成块状，鸡腿肉也要切成小块；姜和葱则需要切成细末备用。

三、炒鸡肉

木耳块一起翻炒，将切好的鸡腿肉放入热锅中、再加入姜末和葱末炒香，然后加入胡萝卜块，香菇片、用中火炒至表面微黄。

四、加水煮沸

大火烧开，水量要稍微多一些，然后将冻豆腐块倒入锅中，将翻炒好的食材倒入砂锅中，加入适量的清水。

五、加入调料

再加入适量的番茄酱和料酒，搅拌均匀、加入适量的盐和味精调味，当锅中的水烧开之后。

六、加入西红柿

加入西红柿丁状，当汤汁沸腾时，再次搅拌均匀。

七、加入料包

例如花椒，可以在此时加入，香叶等、如果你有自己喜欢的调料包。也可以不用加，如果没有。

八、小火炖煮

将锅中的食材小火炖煮20-直到冻豆腐入味，30分钟，汤汁浓稠即可。

九、加入绿色蔬菜

再稍微炖煮一会儿即可出锅，例如菠菜或者小白菜，在锅中加入一些绿色蔬菜。

十、注意事项

要注意火候、在制作的过程中，不要糊锅；不能过多过少、还要注意水量；可以用生粉水勾芡、如果想要锅里的汤汁更浓稠。

十一、菜品特点

变得鲜香可口，口感鲜美的家常菜品，此菜品是属于营养丰富，冻豆腐在炖的过程中会吸收汤汁的味道；也增加了汤汁的浓稠度，西红柿则增加了菜品的酸甜口感；清爽，而绿色蔬菜则更加健康。

十二、菜品优点

适合各个年龄阶段的人食用，而且健康营养，不仅好看，这道以西红杮炖冻豆腐为主要食材的菜品，好吃。而且易于消化吸收，冻豆腐的蛋白质含量较高；则对身体有极好的保健作用、西红柿富含的维生素C；绿色蔬菜则为人体提供了大量的营养和纤维素。

十三、菜品缺点

如果你不注意调料的使用量，不利于身体健康，由于在制作的过程中需要用到一些调料，很容易就会过咸或者过甜；由于用到了一些砂锅等工具，要注意洗涤干净，否则可能存在卫生问题，同时。

十四、菜品适用人群

尤其适合于想要保持身体健康、各种体质的人食用，增加身体营养的人食用、此菜品适用于各个年龄段。

十五、

制作过程并不复杂，就可以做出一道非常鲜美的菜品，以西红杮炖冻豆腐是一道既美味又健康的家常菜品、只需要将食材处理好、火候掌握好。感受它给您带来的美味和营养，希望大家可以尝试一下！

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