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适宜各种人群食用，而且易于消化吸收，西红杮蛋花汤是一道经典的家常菜，不仅味美营养丰富。本文将为大家介绍如何制作美味的西红杮蛋花汤。
准备材料
我们需要准备一些新鲜的食材，鸡蛋、盐、葱花和高汤等，在制作蛋花汤前，包括西红杮。
处理原料
鸡蛋打散备用、将西红杮洗净去皮切成小块。可以使用清水代替，如果没有高汤。
煮西红杮
开大火煮开后转小火继续煮15分钟，将切好的西红杮放入锅中加入适量的清水或高汤。
打蛋花
加入少许盐搅拌均匀，将鸡蛋打散成蛋液。
倒入蛋液
边倒边搅拌，使蛋花均匀分布，将打散的蛋液慢慢倒入锅中。
加入调料
调味后再次搅拌均匀，在蛋花汤中加入适量盐和葱花。
焯面条
倒入西红杮蛋花汤，可以将面条焯烫后放在碗中，如果需要搭配面条食用。
上桌食用
摆上一些绿色蔬菜，一碗健康美味的汤就制作完成了、将煮好的西红杮蛋花汤倒入碗中。
西红杮的营养价值
硒等多种营养物质，促进免疫力，对预防感冒，胡萝卜素，保护视力等都有很好的功效、西红杮中富含维生素C。
蛋花汤的好处
对于增加人体的营养摄入和促进身体健康都有益处、蛋花汤中的鸡蛋富含优质蛋白质和多种维生素。
多样化的做法
肉末等食材，口味更加丰富多样、除了以上介绍的做法，西红杮蛋花汤还有很多变化，如加入豆腐。
适宜的食用人群
特别适合孕妇，老年人等需要摄入易消化的营养食品的人群，西红杮蛋花汤适宜各种人群食用、婴幼儿。
营养搭配
可以根据个人需求加入一些绿色蔬菜，肉类等食材，在制作蛋花汤时，使营养更加均衡。
制作技巧
使汤更加浓稠可口，煮西红杮时可以加一些糯米或山药等粘性食材。使蛋花更加细嫩，同时在打蛋花时可以先加入少许淀粉。
而且制作简单方便，不仅味美营养丰富，西红杮蛋花汤是一道经典的家常菜。为身体健康保驾护航、在日常生活中可以适当食用。
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