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在繁忙的工作中，我们总是需要一些美味、健康的食品来放松身心。紫薯糯米肉丸就是这样一种食品，它不仅美味可口，而且还富含营养成分。下面，我们将详细介绍如何用紫薯制作糯米肉丸。
准备原料
在制作紫薯糯米肉丸之前，我们需要准备一些食材。主要包括：紫薯、糯米、猪肉馅、葱、姜、料酒、盐等。
处理食材
将糯米淘洗干净，加入适量的水浸泡3个小时。紫薯去皮切成小块，用锅煮熟后压成泥；猪肉馅加入盐、葱、姜和料酒，搅拌均匀备用。
制作糯米团
将浸泡好的糯米倒入盆中，揉成团状。将一定量的糯米团揉成小圆球，备用。
制作馅料球
将一定量的猪肉馅揉成小圆球，备用。
包馅
将糯米团搓成圆球后，用手指压扁，放上一个猪肉馅球，然后将糯米团包住馅料球，搓成圆形。
加入紫薯泥
将包好的肉丸放入煮沸的水中，待肉丸浮起后，加入压成泥的紫薯，继续煮10分钟。
焯水
捞出肉丸和紫薯泥，用冷水冲洗一遍，除去表面的浮沫和杂质。
准备调料
将适量的盐、鸡精、生抽、老抽等调料放入碗中，拌匀备用。
炒配料
将一些葱姜末放入锅中，翻炒几下，加入调料继续翻炒。
淋料
将炒好的调料淋在肉丸和紫薯泥上。
切丝
将一些青椒、红椒切成丝，放在肉丸和紫薯泥的周围装饰。
烤制
将肉丸和紫薯泥放入烤箱中，烤10分钟左右，至表面金黄色即可。
摆盘
将烤好的肉丸和紫薯泥放在盘子中，周围点缀上切好的青红椒丝。
享用美食
紫薯糯米肉丸制作完成了，让我们一起享受这道美食带来的美妙口感吧！
紫薯糯米肉丸是一道简单易做的美食，不仅具有浓郁的紫薯香味和糯米的香甜口感，还富含营养成分。无论是在家庭聚会或是工作之余，都是不错的选择。
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