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日式糕点一直以来都备受喜爱，其中以抹茶酥更是拥有着众多的粉丝。而今天，我们要教大家如何自制一款口感鲜美、外层酥脆、内里软糯的紫薯糯米抹茶酥。相信只要按照我们提供的制作方法，大家都可以轻松在家制作出美味的日式糕点。
一：准备材料
在制作紫薯糯米抹茶酥之前，我们需要准备好以下食材：糯米粉250克、红豆沙适量、紫薯泥适量、奶油适量、白砂糖适量、玉米淀粉适量、低筋面粉适量、抹茶粉适量、牛奶适量。
二：制作紫薯泥
将紫薯洗净去皮，切成小块后放入锅中蒸熟。然后将蒸熟的紫薯放入碗中，用勺子压成泥状备用。
三：制作红豆沙
将红豆洗净后放入锅中加水煮沸，然后转小火煮至红豆煮烂变软。加入适量的白砂糖搅拌均匀，直至红豆沙变得黏稠状。
四：制作酥皮
将糯米粉、玉米淀粉、低筋面粉、白砂糖、奶油、牛奶混合搅拌均匀，揉成面团。然后将面团切成小块，搓成长条状备用。
五：制作抹茶面皮
将制作好的酥皮面团搓成小圆球状，再将抹茶粉加入其中搅拌均匀，揉成抹茶饼皮备用。
六：制作紫薯面皮
将制作好的酥皮面团搓成小圆球状，再将紫薯泥加入其中搅拌均匀，揉成紫薯饼皮备用。
七：制作酥皮-紫薯-红豆沙夹心
将制作好的酥皮、紫薯皮、红豆沙逐层叠在一起。然后将叠好的面皮压扁，用刀切成小块备用。
八：制作酥皮-抹茶-红豆沙夹心
将制作好的酥皮、抹茶皮、红豆沙逐层叠在一起。然后将叠好的面皮压扁，用刀切成小块备用。
九：用筷子印花
将切好的酥皮夹心用筷子在上方印上花纹，增加美感。
十：烤制
将印好花纹的酥皮夹心放入烤箱中，烤制15-20分钟左右，直至酥皮呈现出金黄色。
十一：制作抹茶糊
取适量的抹茶粉加入适量的牛奶中搅拌均匀，做成抹茶糊。
十二：涂抹抹茶糊
将烤好的酥皮夹心取出，涂抹一层抹茶糊，增加味道和颜色。
十三：散发香气
将抹茶酥放入盒子中，稍微晾凉一下，然后紧封盒子，使其散发出浓郁的香气。
十四：享受美味
制作好的紫薯糯米抹茶酥可以作为早餐、下午茶、甜品等多种场合食用，口感鲜美、外层酥脆、内里软糯，让人回味无穷。
十五：
自制紫薯糯米抹茶酥不仅可以享受美食，也可以在制作过程中提高动手能力和实践能力。只要掌握好每一个步骤，就能轻松制作出美味的日式糕点。
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