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我们难免会产生一些剩余食材，在日常生活中。不仅节约资源，如何处理这些食材、是我们需要思考的问题、还能制作出美味佳肴。我要介绍的是一道利用剩余食材——以西瓜皮榨菜炒蛋的做法，今天。
准备食材
准备好需要的食材：大葱，鸡蛋，西瓜皮，鸡精和食用油、盐，榨菜。
将西瓜皮处理干净
去掉里面的红色果肉和黑色籽粒，再将其切成小块备用、将西瓜皮去皮后。
将榨菜切碎
将榨菜切碎备用。能够增强身体免疫力、榨菜含有丰富的维生素和矿物质。
将葱切成葱花
将葱切成葱花备用。增强身体免疫力，能够促进血液循环，葱含有丰富的维生素C和矿物质。
打散鸡蛋
加入少许盐和鸡精，将鸡蛋打入碗中、打散备用。
倒入食用油
加入适量的食用油，将锅置于火上、烧热后将葱花倒入锅中煸炒。
加入西瓜皮和榨菜
继续煸炒，将处理好的西瓜皮和榨菜倒入锅中。
倒入打散的鸡蛋
快速翻炒均匀、将打散的鸡蛋倒入锅中。
加盐调味
再翻炒一会儿、根据个人口味加入适量的盐调味。
出锅装盘
将成品倒出装盘即可、待到食材熟透后。而且富含营养、此时你会发现这道美食不仅色香味俱佳。
西瓜皮的营养价值
具有利尿消肿，钙、如维生素C、铁等，清热解毒的作用，磷、胡萝卜素，西瓜皮中含有多种维生素和矿物质。
榨菜的营养价值
碳水化合物等营养元素，能够促进肠胃蠕动，防止便秘、榨菜富含纤维素、还能增加身体免疫力、蛋白质。
鸡蛋的营养价值
能够增强身体免疫力，鸡蛋中含有丰富的蛋白质和卵磷脂等营养元素、促进大脑发育。
本菜品的制作要点
不能过度煮炒，本菜品的制作要点是火候掌握好，保证食材的口感和营养价值。
还制作出了一道美味又营养的菜品，通过以上步骤、我们不仅利用了剩余的西瓜皮和榨菜。也是对我们身体健康的关注和呵护，这不仅是对食材的珍惜和利用。
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