清凉夏日必备，尝鲜以西瓜皮排骨汤（营养丰富）

天气炎热，人们的食欲也变得不稳定，夏天来临。营养丰富的以西瓜皮为主料的排骨汤成为了许多人的选择、此时、一道口感清爽。我们就来一起学习一下如何制作这道开胃清爽的佳肴、今天。

一、准备食材

在制作西瓜皮排骨汤时，首先要准备好各种食材：盐适量，葱适量、姜适量、排骨500克，料酒适量，枸杞适量、西瓜皮适量。

二、处理食材

洗净后备用，将排骨用水焯一下。将西瓜皮切成小块备用。葱姜切成末备用。

三、焯水

料酒烧开，将焯好水的排骨放入锅中，放入葱姜末，撇去浮沫，加入适量清水。

四、炖煮

转小火慢慢炖煮，大火烧开、放入西瓜皮和枸杞、加入适量的清水。加入适量盐调味、约一个小时后。

五、口感升级

可以在最后5分钟加入适量的白胡椒粉、为了让西瓜皮更加爽口，提升汤的口感，以及少许的鸡精。

六、尝鲜

关火倒入碗中即可食用，待汤烧开后。喝起来非常开胃、口感清爽，汤色清澈透亮。

七、营养价值

维生素B1，如维生素C，蛋白质，西瓜皮富含多种营养素，钙等。钙，排骨则富含胶原蛋白、磷等营养成分。既健康又美味，西瓜皮排骨汤将两者结合起来。

八、功效作用

预防感冒等功效，清暑祛热，西瓜皮排骨汤还有利尿消肿。可以解暑、去燥，补充水分，尤其适合夏季食用。

九、西瓜皮的选购

没有受损的西瓜，应选择表皮颜色鲜艳，在选择西瓜皮时，这样可以更好地保存营养成分。

十、排骨的选购

没有异味、排骨质地应该坚实有韧性。口感更佳、选择精肉含量高的排骨。

十一、食用注意

脾胃虚寒者应少食或不食，西瓜皮排骨汤性寒凉。肝肾功能不好者也应适量食用，同时、汤中含有大量蛋白质。

十二、保质期

不宜存放太久，烧好的以西瓜皮为主料的排骨汤应尽快食用。可将其放入冰箱中保鲜，若需要存放。

十三、可变形美食

番茄等，如菠菜、口感更加丰富多样，西瓜皮排骨汤也可以加入其他蔬菜来变形。

十四、家庭制作

家庭制作非常方便，而且成本较低、以西瓜皮为主料的排骨汤不仅容易制作。

十五、

是一道营养丰富，以西瓜皮为主料的排骨汤，口感清爽的佳肴。变形出更多美味、除了具有清暑祛热，它还可以与其他蔬菜搭配食用、利尿消肿、预防感冒等功效。是夏日必备佳品、家庭制作方便简单。

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