清爽美味的西瓜皮炒肉丝（健康营养）

但是往往只吃西瓜肉，很多人都喜欢吃西瓜、西瓜皮却被浪费。我来介绍一道可以把西瓜皮变废为宝的家常菜——西瓜皮炒肉丝，今天。既不浪费食材，这道菜不仅清爽美味，又省钱，而且营养健康。

一、准备材料

我们需要准备一些食材，包括：白胡椒粉，盐、西瓜皮、老抽、花椒粉和香油等，蒜瓣，姜片，瘦肉，料酒，生抽，葱段。

二、清洗西瓜皮

切成细丝，将西瓜皮洗净，并去掉表面的绿色部分和硬壳。

三、切肉丝

生抽，老抽，加入适量盐，把瘦肉切成细丝，搅拌均匀腌制片刻、白胡椒粉和花椒粉、料酒。

四、热锅凉油

再加入姜片和蒜瓣略煸炒出香味，将锅加热至六成热，放入适量的食用油。

五、煸炒肉丝

煸炒至变色、将腌好的肉丝放入锅中，并加入少许料酒和生抽提鲜。

六、加入西瓜皮

加入西瓜皮丝继续翻炒，等到肉丝煸炒变得八成熟后。

七、加入调味料

花椒粉和少许生抽，白胡椒粉，继续翻炒均匀，加入适量的盐。

八、加入葱段

快速翻炒几下即可出锅，最后加入切好的葱段。

九、出锅装盘

淋上一点香油即可，将做好的西瓜皮炒肉丝装盘。

十、口感特点

味道不错，西瓜皮炒肉丝的口感清爽鲜美，西瓜皮的甜味与瘦肉的鲜香融合在一起。

十一、健康营养

防癌抗癌，是一种很健康的食材，降血压，西瓜皮富含维生素C和纤维素等营养素、能够降低血糖，帮助消化等。

十二、不浪费食材

不仅能够避免浪费食材，更环保，而且可以节约成本，通过利用剩余的西瓜皮来做菜。

十三、适宜人群

包括儿童、西瓜皮炒肉丝适宜人群非常广泛，孕妇等人群均可以食用、老人。

十四、注意事项

西瓜皮也不能煮太久、否则口感会变差，制作过程中需要注意火候，肉丝不能过熟。

十五、

而且营养丰富，不仅口感清爽鲜美，更不浪费食材，西瓜皮炒肉丝是一道美味健康的家常菜。相信会有不一样的感受，大家可以尝试一下。

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