以西瓜皮炒毛豆，健康美味的夏日小菜（清凉爽口、营养丰富的夏日小菜）

吃西瓜、夏天来了，我们还可以利用西瓜皮来做一道美味又健康的小菜——西瓜皮炒毛豆、除了喝西瓜汁。而且还能够补充人体所需的营养物质，这道菜清爽可口，不仅有助于消暑解渴。本文将为大家详细介绍如何制作这道美味小菜，接下来。

准备食材

我们需要准备的食材包括：鲜嫩的毛豆，蒜、生抽和香油、葱、新鲜的西瓜皮、盐，姜。

处理食材

然后切成片或条状备用，将西瓜皮去皮。并洗净备用，去掉头和尾部、接下来，将毛豆挑选干净。姜、将葱，蒜分别切成末备用。

焯水

捞出放入凉水中浸泡至凉爽备用，将毛豆倒入开水锅中焯水，至水再次沸腾时。

热锅加油

姜，蒜末爆香，油热后倒入葱，将炒锅加热，倒入适量的油。

放入西瓜皮

翻炒几下，倒入已经处理好的西瓜皮。

加入焯好水的毛豆

翻炒均匀、将焯好水的毛豆倒入炒锅中。

调味

并继续翻炒，加入适量的盐和生抽调味。

淋香油

淋上一些香油即可出锅装盘。

营养价值

维生素E等多种营养成分，西瓜皮富含维生素C、这道西瓜皮炒毛豆的营养价值非常高，而毛豆也是一种优质的蛋白质来源、常吃对人体有很多好处。

清凉解暑

还能补充人体所需的营养，夏天是容易出现中暑的季节，而这道清爽的西瓜皮炒毛豆不仅能够清凉解暑。

减肥美容

是减肥美容的好选择，低热量，低脂肪，这道小菜不含油腻。

口感和谐

清脆爽口，西瓜皮和毛豆在口感上非常的和谐，让人吃了之后回味无穷。

食材的选购

这样做出来的菜品会更加美味，选择新鲜的西瓜皮和嫩绿的毛豆。

适量调味

如果放多了盐或酱油、会破坏食材的原味，调味时一定要适量，降低菜品的美味程度。

营养丰富、西瓜皮炒毛豆这道小菜简单易做、口感清爽。也能够享受美味佳肴的滋味，在夏日消暑解渴的同时。赶快行动起来吧！

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